Tarte Tiramisú

 

                                                Votos duma Páscoa bem docinha :P

 

Ingredientes:

250g de bolachas de cacau recheadas de creme;
85g de margarina;
250g de mascarpone;
200g de natas vegetais;
50g de açúcar em pó;
2 c. (de sopa) café solúvel (usei mistura de café com cereais);
1 c. (de sopa) de essência de baunilha.

 

Preparação:

Derreter a margarina e triturar as bolachas inteiras.

Colocar numa taça e juntar a margarina derretida até ficarem bem ligados.

Forrar bem a base e as laterais (2cm) da forma e levar ao frigorífico.

Numa tigela colocar o café solúvel com 2 c. (de sopa) das natas e mitsurar bem para que fique bem dissolvido.

Juntar as restantes natas, o mascarpone, o açúcar em pó e o licor.

Começar a bater, numa velocidade baixa até desfazer os grumos do mascarpone e depois, com velocidade mais alta, até ficar um creme com textura de mousse.

Colocar na tarteira e alisar.

Levar ao frio 4-6 horas até firmar.

Com uma espátula, rodar à volta da tarte para ser mais fácil desenformar.

Colocar num prato de servir e polvilhar generosamente com cacau em pó.

 

Nota: receita adaptada daqui.

Uma espécie de 'Eton Mess' (com mini-pavlovas)

         

        Como aproveitamento das mini-pavlovas duma receita anterior e para dar um outro             destino a um resto de bolo de chocolate já seco, montei esta sobremesa/lanche.

Ingredientes:

calda:
250g morangos;
1 c. sopa sumo limão;
2 c. sopa açúcar;

mini-pavlovas (receita aqui);

iogurte grego natural q.b.;

restos de bolo de chocolate (ou um outro que tenha em casa: limão, laranja, café, ...).

 

Preparação:

Levar os morangos com o sumo de limão e o açúcar ao lume até ferver e reduzir.

Triturar com a varinha mágica ou simplesmente esmagar com um esmagador e reservar.

Numa tigela colocar uma mini-pavlova, bolo de chocolate esfarelado, alguma colheradas de iogurte grego e uma ou duas colheradas de calda de morango.

Repetir noutra(s) tigela(s) até esgotar os ingredientes.

Servir de imediato.

 

Nota: receita adaptada daqui.

Bolo de Abóbora e Laranja com Chocolate

 

Ingredientes:

350g de abóbora cozida;

1 c. (de sopa) de fermento em pó;

1/2 cháv. de sumo de laranja;

200g de açúcar amarelo;

50ml de óleo;

150g de farinha de trigo (sem fermento);

50g de farinha de espelta;

4 ovos;

200g de chocolate para culinária;

canela q.b

raspa de uma laranja.

 

Preparação:

Começar por cozer a abóbora com um pau de canela e uma pitada de canela em pó e deixar escorrer a água no fim da cozedura.

Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa homogénea.

Acrescentar a farinha, a raspa da laranja e o sumo de laranja e, com a batedeira, envolver todos os ingredientes. Acrescentar a abóbora já escorrida, o óleo e o fermento e continuar a bater por mais alguns minutos.

Picar o chocolate aos pedacinhos e juntar ao preparado anterior, envolvendo apenas com uma colher ou espátula.

Untar uma forma redonda (com chaminé) com margarina e polvilhar com farinha e deitar o preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixar cozer cerca de 40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer totalmente sobre uma grelha.

 

Nota: receita original daqui.

Tarte Ferrero Rocher

 (Uma sobremesa deliciosa para usufruir a dois!)

Ingredientes:

200g bolachas chocolate (usei Maria de chocolate);
80g margarina;
100g bolachas waffer com recheio de chocolate e avelã;
100g chocolate para culinária;
200g creme de cacau e avelãs;
100g avelãs torradas;
bombons Ferrero Rocher q.b. (opcional).

 

Preparação:

Triturar as bolachas de chocolate até reduzir a pó.

Derreter a margarina e misturar tudo até obter uma massa húmida e compacta.

Colocar a massa numa tarteira de fundo amovível (usei rectangular), pressionando bem, tanto na base como nas laterais, até estar bem compacta e uniforme.

Picar em pedacinhos mais pequenos as bolachas waffer e colocar numa taça.

Derreter o chocolate e envolver os waffer com cuidado; reservar.

Pegar no creme de cacau e avelãs e levar ao microondas até ficar bem fluída.

Colocar a pasta de waffer e chocolate no fundo da tarteira, alisando e compactando bem no fundo.

Por cima, colocar o creme de cacau e avelãs e, com uma espátula, alisar bem até formar uma camada lisa e bem 'colada' à base de waffer.

Por último, colocar as avelãs torradas (reservar algumas para a decoração) em toda a tarte, distribuindo e 'enterrando' bem.

Picar as restantes avelãs e polvilhar a tarte.

Por fim, cortar os bombons e distribuir aleatoriamente pela tarte.

Levar ao frigorífico, no mínimo, 2 horas (fi-lo de um dia para o outro).

Desenformar e colocar num/a prato/travessa de servir.

 

Nota: receita original aqui.

Torta de Amêndoa

 

Ingredientes:

12 ovos

 

500 g de amêndoa com pele

600 g de açúcar amarelo

Preparação:

Triturar as amêndoas até ficarem em farinha.

Bater os ovos com o açúcar até formarem uma massa crescida e fofa.

Juntar delicadamente a farinha de amêndoa e envolver bem, sem bater.

Vai ao forno a 180º, em tabuleiro untado e enfarinhado, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar para cima de um pano limpo.

Com a ajuda do pano, enrolar a torta e deixar arrefecer antes de retirar o pano.

Notas:

Fiz metade da receita e deu uma torta bem grande.

Bolo Tangerina e Coco

 

Ingredientes:

3 ovos;

2 tangerinas trituradas (sem casca);

100g coco ralado;

100g de farinha de arroz (ou outra);

100g de bebida vegetal de arroz (ou outra);

1 c. (de sopa) de fermento em pó;

2 c. (de sopa) de açúcar de coco.

 

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem e verter a massa numa forma redonda, devidamente untada e polvilhada.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos (fazer o teste do palito).

Retirar, deiar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Desenformar para uma grelha para arrefecer completamente antes de servir.

Nota:  receita original daqui.

Bolo de Claras e Limão

 

Este bolo é excelente para aproveitar claras.

Fiz na Bimby apenas a parte de triturar o limão com o açúcar, mas deixo a receita na íntegra. Adapta-se facilmente a ser feito no método tradicional.

Ingredientes:

• 7 claras de ovo
• 1 limão, (casca e sumo)
• 250 g farinha com fermento
• 150 g açúcar
• 1 colher de chá fermento
• 100 g manteiga

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.
No copo, limpo e bem seco, colocar o açúcar e programar 1 min / Vel. 5-7-9.
Juntar a casca do limão (apenas a parte amarela) e programar 1 min / Vel. 5-7-9.
Adicionar o sumo do limão e a manteiga e programar 1 min / 37º / Vel. 4. Retirar e reservar.
Lavar e secar bem o copo.
Colocar a borboleta, juntar as claras e bater por 10 min / Vel. 4
Quando terminar, colocar a Bimby a trabalhar na Vel. 3 1/2 e ir adicionando, aos poucos, o preparado do limão com o açúcar e a manteiga.
Por fim, adicionar a farinha misturada com o fermento e programar 6 seg. / Vel. 5
Verter a massa para uma forma previamente untada e peneirada e levar ao forno, a 180º, por cerca de 30 minutos (ou ligeiramente menos. O meu esteve 27 minutos e ficou muito seco).

Queijada de Laranja na Travessa

 

Ingredientes:

500ml bebida de soja light;

50g margarina;

2 ovos;

1 laranja;

200g de açúcar amarelo;

125g de farinha de trigo (sem fermento).

 

Preparação:

Numa tigela colocar os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bater com uma vara de arames cerca de 1-2mins até que a mistura fique mais ligeira e o açúcar dissolvido. 

Juntar depois a raspa da laranja e o sumo.

Adicionar a margarina derretida (não quente!).

Juntar a farinha, a pouco e pouco, em duas ou três vezes.

Quando a farinha estiver integrada, adicionar a bebida vegetal, aos poucos, sem bater demasiado com a vara de arames.

Quando a mistura estiver lisinha, está pronta a ser colocada na travessa (15x25cm), untada com margarina e polvilhada com açúcar.

Colocar a mistura da queijada na travessa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25-30mins (verificar a cozedura com uma faca).

Retirar, deixar arrefecer e guardar no frio até ao momento de servir.

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Chocolate e Nozes

 

(Um bolo super guloso para nos despedirmos do ano que agora finda e um novo ano que aí vem!

Feliz 2024, recheado de doçura!)

 

Ingredientes:
(chávena com capacidade de 200ml)

120g chocolate de culinária;
120g margarina;
2 c. (de sopa) de whisky;
1 + ½ cháv. de nozes (usei pecãs);
1 cháv. de açúcar amarelo;
1/4 cháv. de  farinha de trigo (T55 sem fermento);

½ cháv. de farinha de espelta integral;
1 cháv. de claras de ovo (cerca de 7 claras);
1 pitada de sal.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Untar com margarina e forrar com papel vegetal uma forma redonda com aro amovível (+- 22cm diâmetro).
Derreter o chocolate com a margarina, deixar arrefecer e acrescentar o whisky; reservar.

Triturar as nozes com ¾ de chávena do açúcar no robot de cozinha, mas não picar as nozes muito finas.

Colocar numa tigela e acrescentar as farinhas e reservar.
Bater as claras em castelo com o sal e, assim que começar a subir, acrescentar o restante açúcar e bater até ficar bem firme.
Juntar, delicadamente, a mistura de nozes com as claras e, logo em seguida, incorporar o chocolate derretido.

Colocar a mistura na forma e levar ao forno por, aproximadamente, 40 minutos (ao fazer o teste do palito, este não deve sair completamente limpo, deverá ter um pouco de farelo de bolo, mas não demasiado húmido).
Retirar, deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e colocar para arrefecer em cima duma grelha.

Pode ser consumido morno (acompanhado duma bola de gelado de baunilha!) ou completamente frio (simples ou com framboesas frescas!).

 

Nota: receita adaptada daqui.

Tarte de Chocolate e Speculoos

 

Ingredientes:

base:
250g bolachas speculoos;
80g margarina;

recheio:
200g chocolate para culinária (52% mín. cacau);
200g creme de soja;
100g creme para barrar de speculoos (com pedaços);

cobertura:
chocolate branco com pedacinhos de speculoos picado q.b.

 

Preparação:

Triturar as bolachas até reduzir a pó.

Derreter a margarina e misturar com as bolachas, misturando bem.

Despejar na tarteira e compactar bem para ficar com a mesma espessura na base e nas laterais.

Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 10 minutos; deixar arrefecer completamente.

Numa taça levar o chocolate partido, o creme de soja e o creme de speculoos ao micro-ondas a derreter (ou em banho-maria), mexendo bem até conseguir um creme fluído.

Verter para a tarteira (com a base completamente arrefecida).

Levar ao frigorífico cerca de 2-3 horas.

Desenformar e colocar num prato de servir.

Aquecer o creme de speculoos e espalhar numa camada uniforme.

Levar ao frio mais uma hora para firmar.

(Eu optei por partir grosseiramente chocolate branco com pedaços de bolacha speculoos e polvilhar).

 

Nota: receita original daqui.

Papas de Abóbora

 

Ingredientes:

(as quantidades são mais ou menos a "olhómetro", pelo podem ser diferentes)

abóbora - 750g

açúcar amarelo - 3 colheres de sopa

pau de canela - 1

farinha de trigo - 4 colheres de sopa

casca de limão (facultativo)

1 pitada de sal

manteiga - 2 colheres de sopa

Preparação:

Limpar e descascar a abóbora e cozer em pouca água com uma pitada de sal.

Juntar a farinha e triturar com a varinha mágica até formar uma papa homogénea.

Juntar depois a casca de limão, o pau de canela e a manteiga deixar cozer durante 10 minutos mexendo sempre. A seguir juntar açúcar a gosto, deixar ferver novamente, mexendo com cuidado porque esturra com facilidade.

Cheesecake Tiramisú

 

Ingredientes:

base:
200g bolachas speculoos;
90g margarina;

recheio e cobertura:
250g mascarpone;
50g açúcar em pó;
200ml natas vegetais (para bater);
100g palitos la reine (ou champanhe);
200ml café;
cacau e bolacha triturada para a cobertura q.b.

Preparação:

Triturar as bolachas com a margarina derretida e misturar bem até obter uma espécie de 'areia molhada'.

Forrar o fundo e a lateral duma forma com aro amovível (cerca de 20cm de diâmetro) com a mistura e levar ao frio por 10-15 minutos.

Depois desse tempo, cobrir a base de bolacha com os palitos embebidos no café (já frio) e preencher toda a base.

Polvilhar os palitos com cacau em pó e resevar no frigorífico.

Para o creme: colocar na taça da batedeira o mascarpone, as natas bem frias e o açúcar em pó e bater 1-2 minutos até obter um creme bem espesso e volumoso.

Colocar o creme na forma, pouco a pouco, com colheradas e alisar bem.

Levar ao frio de um dia para o outro (ou, no mínimo, 6 horas).

Desenformar com cuidado, passando a faca a toda a volta e por baixo na base.

Colocar num prato de servir e polvilhar com cacau em pó e bolacha triturada a gosto.

 

Nota: receita original daqui.

Strudel de Maçã com Passas e Amêndoa

 

Ingredientes:

 

massa:

240g (2 chávenas de 250ml) de farinha de espelta;

1 c. (de chá) de fermento;

1 pitada de sal;

125g de iogurte natural (usei de soja);

3 c. (de sopa) de azeite;

2 c. (de sopa) de xarope de agave.

 

recheio:

150g de tâmaras secas;

500g de maçã (3 maçãs pequenas);

2 c. (de sopa) de sumo de limão;

1 c. (de sopa) cheia de canela em pó;

50g de sultanas (ou passas);

50g de amêndoa laminada (ou nozes).

montagem:

1 c. (de sopa) de agave + 1 c. (de sopa) de azeite (ou óleo de coco derretido) + 1 c. (de sopa) de bebida vegetal/leite (ou ovo batido)

 

Preparação:

 

Começar por preparar o recheio: descaroçar as tâmaras (se necessário) e pôr a demolhar em 150ml de água quente por 10 minutos.

Triturar tudo com a varinha magica até obter um creme.

Descascar e cortar as maçãs em pequenos cubos.

Colocar num tacho, com o sumo de limão, o creme de tâmaras e a canela.

Levar ao lume baixo e mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos (ou até a maçã estar tenra - não oferece resistência ao espetar um garfo). 

Desligar do lume, juntar as passas e a amêndoa laminada, misturar bem e reservar.

Entretanto, preparar a massa: colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e pulsar até formar uma bola de massa (caso fique em "crumble", adicionar uma colher de sopa de água com o processador em andamento até formar uma bola de massa).

Esticar a bola de massa em cima de papel vegetal (ou superfície enfarinhada ou tapete de silicona) formando um grande rectângulo (cerca de 35 x 40cm).

Com uma faca cortar os lados do rectângulo de forma a ficar mais perfeito, acabando em 30 x 35cm.

Reservar a massa retirada para fazer as tranças da decoração.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num copo misturar os ingredientes da montagem. 

No centro do rectângulo colocar todo o recheio já frio, deixando uma margem de cerca de 10cm de cada lado.

Com a ajuda do papel vegetal dobrar as margens sobre o recheio.

Fechar o fundo como se fosse um embrulho. 

Fazer 6 cortes leves na diagonal e pincelar com a mistura referida na montagem. 

Levar ao forno por 30 minutos.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e transferir para um prato de servir.

Servir morno ou depois de completamente frio, polvilhado com açúcar em pó.

 

Nota: receita original daqui.

Tarte de Grão e Amêndoa

 

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada

1 dl de água

200 g de açúcar

1 lata grande de grão

150 g de amêndoa moída

6 gemas + 2 ovos inteiros

 

Preparação:

Forre a tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.

Ligue o forno a 180º.

Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água e deixe até ferver. Adicionar o grão, mexer e depois triturar com a varinha mágica.

Adicionar a amêndoa moída, as gemas e os ovos. Mexer bem.

Deitar o preparado na tarteira e levar ao forno durante cerca de 35 minutos.

Bolo de Castanha e Amêndoa

 

(para a chegada do São Martinho!)

 

Ingredientes:

200g castanhas cozidas (pesadas depois de cozidas e descascadas);
100g farinha de amêndoa;
3 ovos;
50g farinha;
200g açúcar amarelo;
75g margarina;
50ml vinho do Porto;
raspa de 1 laranja;
1 c. (de chá) fermento em pó;
1 c. (de chá) canela em pó;
1/2 (de chá) erva-doce em pó.

 

Preparação:

Triturar as castanhas até obter uma farinha húmida.

Triturar as amêndoas em farinha.

Numa taça separar as gemas das claras, batendo estas em castelo.

Noutra tigela colocar a margarina amolecida, o açúcar, a raspa de laranja e bater com a batedeira até obter um creme homogéneo.

Juntar as gemas e continuar a bater.

Juntar a farinha de castanha e a de amêndoa e envolver com uma espátula.

Juntar o vinho do Porto e a farinha de trigo, o fermento e as especiarias.

Envolver as claras delicadamente.

Colocar numa forma redonda, com buraco, devidamente untada com spray desmoldante.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40mins.

Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó ou cobrir com uma ganache de chocolate.

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Dióspiro e Especiarias

 

Ingredientes:

200g farinha de espelta;

50g de farinha de trigo integral;

½ c. (de chá) de sal;

2 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;

1 + ½ c. (de chá) de canela em pó;

¼ c. (de chá) de noz-moscada em pó;

¼ c. (de chá) de cravinho em pó;

1 iogurte de soja natural (120g);

50ml de azeite;

150g de açúcar amarelo;

1 c. (de chá) de extracto de baunilha;

3 ovos (à temp. ambiente);

250g polpa de dióspiros;

metades de noz para decoração q.b.

 

Preparação:

Retirar a polpa a dióspiros muito maduros, usando uma colher, até ter a quantidade indicada e reservar.

Peneirar a farinha e juntar-lhe os restantes ingredientes secos: sal, bicarbonato, canela, noz-moscada e cravinho; reservar.

Bater o iogurte e o azeite com o açúcar na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Juntar o extracto de baunilha, os ovos, um a um, e a polpa de dióspiro.

Finalmente, envolver à mão, em três vezes, a mistura de secos.

Verter a massa para uma forma de bolo inglês, previamente untada, alisar o topo e decorar com metades de noz.

Cozer durante 40 minutos, em forno pré-aquecido ventilado, a 170ºC.

Deixar arrefecer totalmente antes de desenformar e cortar. 

 

Nota: receita original daqui.

Bolo Húmido de Coco

  

Ingredientes:

5 ovos;

225g de açúcar amarelo;

250ml de bebida vegetal de aveia (ou outro a gosto);

200g de farinha de espelta integral;

100g de farinha de trigo (sem fermento T55);

1 c. (de sopa) de fermento em pó;

 

calda:

1 pacote de leite de coco (200 ml);

100ml de bebida vegetal (de aveia ou outro);

1 lata de leite condensado de coco (460g);

coco ralado para polvilhar q.b.;

 

cobertura (opcional):

 

1 tablete de chocolate de culinária;

100ml de bebida vegetal de aveia (ou outro).

 

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar um tabuleiro (33x23 cm) com papel vegetal e reservar.

Na taça da batedeira deitar os ovos e o açúcar e bater em velocidade média durante 8 minutos.

Adicionar a bebida vegetal e bater mais 1 minuto.

Peneirar as farinhas com o fermento, deitando aos poucos na taça enquanto envolve com uma vara de arames.

Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 30 minutos (ou até o palito sair seco).

Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 30 minutos.

Entretanto, fazer a calda: numa taça juntar o leite de coco, a bebida vegetal e o leite condensado e mexer até ficar tudo bem envolvido.

Após os 30 minutos, desenformar o bolo sobre uma superfície plana, retirar com cuidado o papel vegetal e voltar a colocar o bolo dentro do tabuleiro onde cozeu.

Cortar o bolo, ainda quente, em quadrados e verter por cima a calda.

Deixar arrefecer mais uma hora e depois levar o tabuleiro ao frigorifico de um dia para o outro.

Para a cobertura: derreter o chocolate em lume brando com a bebida vegetal; deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo (já frio).

Polvilhar com o coco ralado. 

 

Nota: receita original daqui.

Semifrio de Chocolate & Avelã

 

Ingredientes:

200g de creme para barrar de chocolate e avelã;

1 lata de leite condensado de coco (usei de 490g);

400ml de nata de amêndoa para bater;

crocante de avelã para a cobertura q.b. (opcional).

 

Preparação:

Misturar o creme de barrar de chocolate e avelã com o leite condensado e reservar.

Bater as natas (bem frias) até ficarem mais espumosas.

Envolver as natas na mistura anterior até bem incorporado.

Levar ao congelador numa forma (de bolo inglês) forrada com película aderente (para aderir melhor, molhar a forma com água antes de forrar), de um dia para o outro.

Depois de congelado, desenformar, mergulhando primeiro o fundo e depois as laterais da forma em água quente, para uma travessa.

Polvilhar abundantemente com crocante de avelã e servir cortado em fatias.

 

Nota: receita adaptada do livro 'Sobremesas 5-5-5' da Rita Nascimento (pp. 106-7).

 

Marmelada... outra vez

 

Toda a gente sabe fazer marmelada, mas cá fica a receita mais uma vez.
Esta é a receita mais simples, há maneiras mais complicadas de fazer marmelada, mas esta fica muito boa.

No início da preparação

Ingredientes:

marmelos
açúcar (cerca de 800 g para cada quilo de marmelos)

Preparação

Corte os marmelos em 4, tire as sementes e aquela parte mais rija à volta delas.
Pode descascar ou não, fica ao gosto de cada um.
O único cuidado que precisa de ter é de ir colocando os marmelos arranjados em água com limão para que não oxidem.

Leva-se ao lume num tacho largo e deixa-se ferver até os marmelos adquirirem um tom avermelhado e o açúcar começar a ficar espesso.
Finalmente passa-se muito bem com a varinha mágica.
Coloca-se em taças, tacinhas, ou onde se quiser.

Pronta a ser triturada

 

Bolo Vegan de Limão e Sementes de Papoila

 

Ingredientes:

100g de farinha de trigo (sem fermento);

100g de farinha de espelta;

100g de amido de milho (Maisena);

125g de açúcar amarelo;

30g de sementes de papoila;

80g de gordura vegetal (usei óleo de coco);

40g de sumo de limão;

raspa de 3 limões grandes;

250g de água;

20g de fermento em pó.

 

Preparação:

Numa taça colocar as farinhas, o amido de milho, o fermento, o açúcar, as sementes de papoila e a raspa de limão, misturando bem com uma vara de arames.

Juntar depois o óleo, o sumo de limão e a água e bater bem com a vara de arames até obter uma mistura homogénea.

Untar depois uma forma de bolo inglês com um pouco de gordura e forrar com papel vegetal.

Colocar a massa na forma e levar a cozinhar em forno previamente aquecido a 175ºC durante cerca de 50 minutos (ou depois de fazer o teste do palito e este sair limpo).

Retirar do forno e desenformar passados uns minutos.

Deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.

 

Nota: receita original daqui.