Tarte de Chocolate com Cerejas

  

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada;

100g de compota de framboesa;

300g de chocolate de culinária;

300ml de natas vegetais;

1 pitada de sal;

cerejas q.b.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar a massa quebrada numa forma com fundo amovível, cobrindo o fundo e as laterais.

Picar a massa com um garfo e levar a cozer cerca de 15 minutos; reservar.

Descaroçar as cerejas e cortá-las ao meio; reservar.

Num tacho misturar o chocolate, em pedaços, com as natas e o sal, mexendo de vez em quando até o chocolate estar derretido e envolvido com os restantes ingredientes.

Desligar o lume e deixar a mistura arrefecer por 5-10 minutos.

Sobre a massa quebrada já cozinhada, colocar a compota de framboesa, espalhando bem; de seguida, colocar as cerejas.

Depois, cobrir com a ganache de chocolate ligeiramente arrefecida e levar a tarte ao frigorífico durante a noite (ou, no mínimo, 3 horas).

Decorar com mais cerejas (ou framboesas), se desejar.

 

Nota: receita adaptada daqui (procurar nas f

Bolo Simples de Cenoura

 

Ingredientes

250 g cenoura

4 ovos

110 g de óleo

320 g de açúcar

220 g de farinha

1 colher de sopa de fermento

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. 

3. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

 

Notas: Este bolo faz-se perfeitamente sem a ajuda da Bimby, basta ter uma liquificadora para triturar a cenoura.

Galette de Morango & Mirtilo

Ingredientes:

350g de morangos;
250g de mirtilos;
50g de açúcar amarelo;
75g de doce de framboesa;
2 c. (de sopa) de Maizena;
2 c. (de sopa) de sumo de limão;
1 embalagem de massa quebrada;

bebida vegetal q.b.

Preparação:

Lavar bem os frutos, escorrer e secar.
Cortar os morangos maiores ao meio.
Numa taça juntar os frutos vermelhos, o açúcar, o doce, metade da Maizena e o sumo de limão e envolver tudo.
Colocar a massa quebrada num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhar com a restante farinha Maizena.

Rechear com a mistura dos frutos e dobrar as extremidades da massa sobre a fruta.
Pincelar com a bebida vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos.

Retirar e deixar arrefecer.
Polvilhar com açúcar em pó, se desejar.

Poderá ainda servir acompanhado de bolas de gelado a gosto.

Nota: receita original daqui.

Bolo de Limão e Iogurte

 

Ingredientes:

150g farinha de trigo (para bolos, sem fermento);

2 c. (de chá) de fermento em pó;

50g farinha de amêndoa;

½ c. (de chá) de sal marinho;

2 ovos L ou XL (ou 3 ovos M);

250g iogurte grego natural;

50ml azeite extra-virgem;

1 c. (de chá) de extracto de baunilha;

100g açúcar amarelo;

raspa de 1 limão grande (ou 2 pequenos/médios);

calda (opcional):

75g açúcar em pó;

2 c. (de sopa) sumo de limão acabado de espremer.

 

Preparação:

Untar uma forma de bolo inglês e forrar a base com papel vegetal (este bolo tem tendência para pegar).

Numa taça misturar a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal.

Noutra taça misturar o açúcar amarelo com a raspa de limão.

Depois juntar o iogurte, o azeite, os ovos e o extracto de baunilha.

Bater com vara de arames até estar tudo bem misturado.

Envolver a farinha, em três vezes, até que tudo esteja ligado (não bater a massa em demasia).

Colocar a massa na forma e cozer em forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo (teste logo aos 30 minutos).

Retirar o bolo do forno e colocar sobre uma grade para arrefecer. 

Desenformar depois de arrefecer.

Se quiser, fazer a calda, misturando o açúcar em pó com o sumo de limão espremido na hora e verter sobre o bolo frio (eu servi o meu simples).

Nota: receita original daqui.