Bolo Branco

 Mais uma receita da Teleculinária, boa para aproveitar claras.

Ingredientes:

160 g de açúcar
160 g de farinha
50 g de manteiga
8 claras L
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.

2. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme, juntando o açúcar aos poucos.
Acrescente a farinha e o fermento e envolva suavemente.
Derreta a manteiga e incorpore na massa anterior.

3. Deita a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Mousse de Lima e Chocolate Branco

Ingredientes:

(para 6 doses)

 

1 lata de leite condensado magro;

100g de chocolate branco;
1 iogurte grego natural;

2 iogurtes naturais;

3 limas.

 

Preparação:

 

Numa taça misturar o leite condensado com os iogurtes.

Derreter depois o chocolate branco em banho-maria e envolver na mistura anterior. Acrescentar a raspa da casca das limas assim como o sumo e envolver bem.

Dividir a mistura por 6 tacinhas/copos e levar ao frigorífico durante 2 horas antes de servir.

Decorar com um pouco mais de raspa de lima antes de servir, se desejar.

Nota: receita original aqui.

Crumble de Maçã Saudável

 

Ingredientes:

80g de flocos de aveia;
30g de farinha de amêndoa;
3 maçãs;
2 c. (de sopa) de mel;
1 c. (de sopa) de óleo de coco;
1 punhado de nozes partidas;
canela q.b.;
sumo de limão q.b. 

Preparação:

Comece por partir as maças em pedaços pequenos e leve ao lume juntamente com o sumo de limão e canela durante cerca de 10 minutos.
Numa taça junte a aveia com a farinha de amêndoa, o mel, o óleo de coco e mais um pouco de canela, misture tudo até obter uma consistência de grumos.
Adicione no fim as nozes partidas em pedaços pequenos.
Num pírex de ir ao forno coloque as maçãs e depois o outro preparado por cima.
Leve ao forno durante 20 minutos a cerca de 180ºC.

Bolo de Tangerina e Sementes de Papoila

Ingredientes:

200 g de açúcar
2 tangerinas (ou mais, se forem pequenas)
3 ovos grandes
1 iogurte natural
125 ml de óleo (usei de coco)
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º.

2. Num recipiente coloque o açúcar e as raspas das tangerinas. Esfregue entre as pontas dos dedos para que as raspas soltem os seus óleos essenciais em contacto com o açúcar.

3. Junte as gemas, o iogurte e o óleo e bata bem com uma vara de arames para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

4. Faça sumo com as tangerinas e meça 50 ml. Junte-o à massa.

5. Adicione a farinha, o fermento e as sementes de papoila.

6. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa.

7. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

8. Coza durante cerca de 40 minutos (eu fiz numa forma grande e baixinha, esteve apenas 30 minutos no forno).

Trança de Páscoa

Ingredientes:

250g de farinha de trigo T65;

250g de farinha de espelta (integral);
2 ovos;
100g de açúcar mascavado;
75g de margarina light;
3 ovos cozidos (com casca de cebola para ficarem bem morenos);
uma pitada de sal fino;
125ml de leite morno (ou bebida vegetal);
15g de fermento de padeiro;
1 c. (de café) de erva-doce em pó;
1 c. (de café) de canela em pó;

amêndoa laminada q.b. para polvilhar;

leite morno q.b. para pincelar. 

Preparação:
 

Colocar os ingredientes pela seguinte ordem na cuba da MFP: as farinhas, o sal, o açúcar, as especiarias, a margarina, os ovos ligeiramente batidos e o fermento diluído no leite.

Ligar a máquina e seleccionar o programa 'massa'.

No final do programa, retirar a massa para a bancada enfarinhada e formar uma bola.

Esticar a bola de modo a ficar com um rolo comprido e largo.

Cortar o rolo longitudinalmente em três partes iguais, mas deixando uma ponta unida, sem cortes.

Colocar os ovos cozidos no 'rolo' central e formar a trança, à 'volta' dos ovos.

Colocar num tabuleiro, encolhendo a trança ligeiramente, tapar com um pano e deixar levedar por 30min., num sítio quente.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Pincelar a trança com o leite morno e levar a assar por 30min.

Retirar e deixar arrefecer numa grelha antes de servir.

Nota: receita original visualizada aqui.