Rolinhos de maçã

 

Ingredientes 

1 massa folhada retangular 

2 ou 3 maçãs

açúcar a gosto

canela a gosto

Preparação 

Ralar as maçãs e misturar com o açúcar e a canela.

Espalhar este preparado sobre a massa folhada e  enrolar, apertando bem. 

Cortar o rolo em bocados com 2 dedos de largura. 

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 30 minutos. 

Bolo de Cenoura com Pepitas (saudável)

 

Uma receita mais saudável, depois dos excessos da Páscoa ;) 

Ingredientes:

4 ovos;

1 copo de água;

6 c. (de sopa) de açúcar demerara ou de coco;

4 c. (de sopa rasas) de óleo de coco;

2 cenouras pequenas e cruas;

1 c. (de sopa) de fermento,

2 c. (de sopa) de Maizena;

200g de farinha de aveia;

pepitas de chocolate q.b. (opcional).

Preparação:

No robot ou liquidificadora colocar os ovos inteiros, a água, o açúcar, o óleo e as cenouras cortadas em rodelas e triturar.

Misturar o fermento, a farinha de aveia e a Maizena e triturar de novo até bem incorporado.

Adicionar as pepitas de chocolate e misturar.

Colocar numa forma untada e enfarinhada (com óleo de coco e farinha de arroz) e levar a cozer, em forno pré-aquecido, a 180ºC por 35-40minutos.

Desenformar e deixar arrefecer completamente antes de comer/guardar.

Nota: receita adaptada de Sal de Flor (video no feed do facebook).

Tiramisú Cá de Casa ;)

Por aqui somos bastante fãs dos biscoitos Biscoff ou simplesmente bolachas de especiarias. Por isso, e como nem sempre tenho palitos La Reine na despensa, adaptei a receita de tiramisú e saiu isto ;) 

Atrevam-se a experimentar esta versão! 

Votos duma Páscoa bem docinha e aconchegante!

Ingredientes:

250g mascarpone;

500g iogurte grego light;

100g açúcar em pó;

bolachas biscoff q.b.;

café solúvel q.b.;

1 c. (de sopa) essência de baunilha;

bombons Ferrero Rocher;

cacau em pó q.b.

Preparação:

Preparar o café, juntar a essência de baunilha, mexer e reservar.

Numa taça colocar o mascarpone, o iogurte grego e o açúcar em pó e bater bem até obter um creme homogéneo.

Picar os bombons a gosto e incorporar no creme.

Embeber os biscoitos biscoff no café já arrefecido e dispor na base duma travessa/pyrex.

Cobrir com uma camada de creme.

Repetir o processo anterior até esgotar os ingredientes (a última camada deverá ser de creme).

Polvilhar abundantemente com cacau em pó e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Antes de servir, se desejar, decorar com bombons Ferrero Rocher cortados ao meio e/ou esmagados.