Bolo de Maçã Reineta

 

Ingredientes:

190g farinha de espelta;
1 c. (de chá) fermento em pó;
150g margarina (à temperatura ambiente);
150g açúcar amarelo;
3 ovos L (à temperatura ambiente);
1,5 c. (de chá) extracto de baunilha;
3 maçãs reinetas;
2 c. (de chá) bem cheias de fermento em pó.


Preparação:

Untar a base e as paredes de uma forma redonda de mola, com 22cm de diâmetro. com spray desmoldante e forrar a base com papel vegetal; reservar.

Descascar e descaroçar as maçãs, cortá-las em pedaços e colocá-las dentro de uma taça com água fria, para não oxidarem rapidamente.
Bater o açúcar com a margarina durante cerca de 3 minutos ou até ficar com uma mistura lisa e cremosa.
Adicionar os ovos, um de cada vez, incorporando bem antes de cada nova adição.
Envolver o extracto de baunilha.
Misturar a farinha com o fermento em pó e adicionar à massa, um terço de cada vez, delicadamente com uma espátula, apenas o necessário até desaparecer a farinha (não bater em excesso).
Finalmente, envolver os pedaços de maçã muito bem escorridos, de maneira a ficarem totalmente envolvidos pela massa.
Verter a massa na forma, alisar o topo e cozer em forno ventilado, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 a 45 minutos (fazer o teste do palito, no centro do bolo).
Retirar do forno e colocar a forma sobre uma rede de arrefecimento.
Desenformar depois de frio. 

Transferir para um prato, retirando o aro, a base e o papel vegetal.
Se quiser, polvilhar com açúcar em pó, antes de servir.

Nota: receita original daqui.

Bolo Mármore (do Marco)

Ingredientes: 

250 g de manteiga

250 g de açúcar

3 ovos grandes

350 g de farinha com fermento

150 ml de leite

1 colher de chá de aroma de baunilha 

50 g de chocolate ou cacau em pó

 

Preparação:

Bater muito bem a manteiga (que deve estar amolecida mas não derretida) com o açúcar até formar uma massa homogénea.

Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.

Seguidamente acrescentar a farinha alternadamente com o leite e, por fim, o aroma de baunilha.

Dividir a massa em duas partes e, a uma delas, acrescentar o cacau ou chocolate.

Colocar na forma previamente untada e enfarinhada, às colheradas, alternadamente a massa branca e a massa castanha.

Também se podem sobrepor a massa em duas camadas e depois misturar com um garfo. 

Fatias Douradas com Morangos

 

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma (usei brioche);

1 ovo grande;

4 c. (de sopa) de óleo de coco;

2 c. (de sopa) de extracto de baunilha;

3/4 de cháv. de bebida vegetal (usei de aveia),

2 c. (de sopa) de açúcar mascavado;

1/3 de cháv. de farinha de espelta;

canela q.b.,

1 pitada de sal;

1 c. (de sopa) de margarina;

morangos q.b.

Preparação:

Numa taça, derreter duas colheres de óleo de coco no microondas.

Juntar o ovo e bater.

Misturar a baunilha, a canela, o sal, o açúcar e a farinha e bater só com a vara de arames.

Por fim, juntar a bebida vegetal e mexer bem até ficar uniforme.

Numa frigideira, colocar a margarina e as outras duas colheres de óleo de coco, deixando fervilhar.

Mergulhar cada fatia de pão na mistura líquida durante 20 segundos, mais ou menos, para ficarem bem molhadinhas.

A seguir, ir colocando na frigideira, até ficarem douradinhas dos dois lados!

Conforme forem ficando prontas, colocá-las num prato umas sobre as outras.

Para completar esta montanha de fatias douradas, juntar morangos frescos previamente arranjados e cortados!

Bom apetite!

Nota: receita original daqui.

Tarte folhada de coco

 

Ingredientes 

1 massa folhada 

3 ovos 

100 g de coco ralado

1 lata de leite condensado 

1 pacote de natas

Preparação 

Colocar a massa folhada na tarteira e picar com um garfo.

Numa tigela misturar o coco com os ovos.

Acrescentar o leite condensado e as natas e voltar a mexer muito bem com uma vara de arames. 

Verter a massa sobre a massa folhada e levar ao forno a 180° durante cerca de 40 minutos.

Depois de fria, polvilhar com açúcar em pó. 

Crumble de Maçã com Chocolate

Votos de um Feliz e Doce Dia da Mãe

Esta pode ser uma deliciosa sugestão para presentear as vossas mães esta tarde 

(ou sempre que quiserem)!

Ingredientes:

5 maçãs;

200g farinha de trigo (ou outra);

100g flocos de aveia;

2 c. (de sopa) de mel ou 50g açúcar;

50g azeite;

sumo e raspa de 1 limão;

1/2 tablete de chocolate (100g);

30g passas;

30g amêndoas;

1 c. (de chá) de canela.

Preparação:

Começar por saltear a maçã cortada em pedaços com o açúcar ou mel e a canela em pó, e o azeite.

Juntar a raspa e o sumo de limão.

Adicionar as passas e as amêndoas.

Envolver uns pedaços de chocolate.

Para o crumble envolver a farinha com a aveia, o azeite, a canela em pó, e o açúcar.

Adicionar mais uns pedaços de chocolate e colocar tudo numa travessa própria para o forno.

Colocar tudo por cima da maçã e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 a 30 minutos até ficar bem crocante.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e servir simples, com iogurte natural/grego ou uma bola de gelado a gosto.

Nota: receita original daqui.