Bolo de Limão

Ingredientes:

4 ovos

250 g de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento

250 g de açúcar

raspa de 1 limão

50 ml de sumo de limão

100 ml de óleo

Preparação:

Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar até a massa aumentar de volume (5 a 10 minutos).

Adicionar depois a raspa e o sumo de limão e o óleo. Mexer bem.

Finalmente incorporar a farinha peneirada com o fermento e envolver.

Levar ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos. 

 

Cookie de Frigideira

 

Ingredientes:

5 c. (de sopa) margarina;

1/4 cháv. açúcar amarelo;

1/4 cháv. açúcar mascavado;

1 ovo;

1 cháv. farinha de espelta;

1 c. chá fermento;

1 pitada sal;

1 mão cheia de amendoins cobertos de chocolate negro para polvilhar.

 

Preparação:

Juntar numa taça o açúcar amarelo, o açúcar mascavado e a margarina derretida.

Bater bem até obter um creme homogéneo.

Adicionar o ovo e misturar bem com a vara de arames.

Acrescentar a farinha, o fermento e uma pitada de sal, envolvendo cuidadosamente a massa com a ajuda de uma colher.

Espalhar a massa numa frigideira que possa ir ao forno e alisar a superfície com a mão.

Distribuir os chocolates por cima da massa e levar ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante cerca de 20 minutos, ou até estar cozinhado.

Nota: receita original daqui.

Queijada de laranja

Ingredientes 

1 laranja

180 g de açúcar 

2 ovos

50 g de manteiga 

500 g de leite 

120 g de farinha 

1 colher de chá de fermento 

Preparação 

Colocar a casca da laranja (só a parte laranja) e o açúcar na Bimby e programar 10 seg/vel 9.

Juntar o sumo da laranja, os ovos, a manteiga e o leite. Programar 3 min/37°/vel 3,5.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 20 seg/vel 3,5.

Colocar numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

Notas: embora a receita seja para Bimby, faz-se muito bem no modo normal. Basta ter uma liquidificadora ou outra máquina que triture a casca da laranja. 

Tiramisú de Ferrero Rocher

 

Uma receita igualmente saborosa e gulosa, neste Dia de Todas Nós, Mulheres!

Que nunca nos falte força e doçura para encarar o dia-a-dia com um sorriso!

Ingredientes:

creme:
250g mascarpone;
200ml natas vegetais;
50g açúcar em pó;
200g de creme de cacau e avelã;

montagem:
200g palitos de la reine;
300ml café frio;
1 c. sopa whisky;

crocante:
100g chocolate de leite;
50g avelâs torradas;
25g rolinhos waffer.

 

Preparação:

Preparar o café, juntar o whisky, mexer e reservar.

Derreter o chocolate do crocante. 

Juntar as avelãs torradas e picadas e os rolinhos esfarelados, misturando bem.

Espalhar numa folha vegetal até obter uma camada uniforme e levar ao frigorífico por 1 hora.

Numa taça colocar o mascarpone, o açúcar em pó e o creme de cacau e avelã e bater bem até obter um creme homogéneo.

Juntar as natas previamente batidas e envolver bem.

Pegar na placa do crocante de chocolate e picar em pedacinhos, reservando.

Numa travessa, embeber os palitos no café já arrefecido e dispor na base.

Cobrir com metade do crocante, de seguida cobrir com metade do creme.

Repetir o processo anterior mais uma vez (até esgotar os ingredientes).

Polvilhar abundantemente com cacau em pó e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Antes de servir, se desejar, decorar com bombons ferrero rocher cortados ao meio.

 

Nota: receita original daqui, fiz o dobro da receita acima transcrita.