Rabanada na Travessa

Ingredientes:

3 fatias grandes de pão (usei alentejano, com três dias);
250ml bebida vegetal de arroz;
2 ovos;
100g açúcar amarelo;
1/4 c. (de chá) canela em pó;
raspa de 1 limão;
1 c. (de sopa) vinho do Porto;

para polvilhar*:
50g açúcar branco;
1/2 c. (de chá) canela em pó
(*não usei toda a mistura)

 

Preparação:

Cortar o pão em cubos não muito grandes e colocar numa travessa.

Numa tigela misturar os ovos e o açúcar, a bebida vegetal e os restantes aromas, misturando tudo bem até ficar uniforme.

Despejar por cima do pão e, com uma espátula, ensopar bem o pão.

Reservar (+-1hora) até o pão absorver todo o líquido (tapar com película aderente e/ou levar ao frigorífico).

Antes de levar ao forno, pré-aquecido a 150ºC, polvilhar abundantemente com a mistura de açúcar e canela.

Levar a cozer cerca de 30mins.

Retirar, servir morno ou depois de frio, acompanhada duma bolinha de gelado de baunilha :P

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Laranja

 

INGREDIENTES

3 ovos

1 chávena de açúcar

raspa de uma laranja

sumo de 3 laranjas (uma chávena)

1 chávena de óleo

1 colher de  sopa de extrato de baunilha

2 chávenas de farinha sem fermento

1 pitada de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180° C.

Unte com manteiga e enfarinhe, uma forma com um furo no meio. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o óleo, o extrato e sumo e raspa de laranja até ficar homogéneo.

Coloque a mistura numa taça, e aos poucos vá envolvendo delicadamente a farinha, previamente peneirada com o fermento e o sal. Quando obtiver uma mistura cremosa e homogénea, deite-a na forma e leve ao forno por 35 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Sirva simples, ou regado com um pouco de sumo de laranja, enquanto ainda quente.

 

Mousse Ferrero Rocher

 

                                    (pode ser uma sugestão para uma sobremesa a dois <3)

Ingredientes:

200g creme de cacau e avelãs (usei da Auchan, sem óleo de palma);
50-100g avelãs torradas;
100g chocolate leite;
400ml natas (200ml - usei creme de soja + 200ml - usei vegan para bater);
Ferrero Rocher q.b.

 

Preparação:

Numa taça coloca-se o creme de cacau e avelãs, o chocolate picado e metade das natas (200ml).

Levar ao microondas para derreter e mexer muito bem.

Levar ao frio 1-2 horas até estar firme.

Entretanto, picar as avelãs torradas.

Juntar as restantes natas (200ml) batidas ao creme de chocolate frio, até obter um creme liso e homogéneo.

Misturar as avelãs na mousse, envolvendo bem.

Colocar uma taça/taças individuais.

Polvilhar com mais avelãs picadas, chocolate ralado (opcional) e bombons Ferrero.

 

Nota: receita original daqui (pode ser feita até dois dias de antecedência).