Bolo Húmido de Chocolate

 

Ingredientes da massa

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de açúcar amarelo

1/2 chávena de óleo

1 chávena de água morna

2 ovos

1 colher de sobremesa de fermento

Ingredientes da cobertura

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de leite

1 lata de leite condensado

 Preparação do bolo

Misture os ingredientes secos numa taça, à exceção do fermento, e misture muito bem.

Adicione lentamente o óleo, envolvendo os ingredientes secos.

Adicione a água e os ovos e misture novamente.
Acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco.
Verta o preparado para uma forma untada e polvilhada, ou então forrada com papel vegetal.

Vai ao forno que deve estar a 180º, durante uns 30 a 40 minutos.

 

Preparação do recheio

Numa panela coloque o chocolate em pó com a manteiga e o leite e leve a lume brando. Mexa sempre.

Quando o preparado estiver quase a levantar fervura, junte o leite condensado e mexa bem, até obter uma mistura cremosa.
Depois de desenformar o bolo, deixe arrefecer um pouco e verta por cima a cobertura quente.

Baba de Camelo com Coco

 

Ingredientes:

 

6 ovos;

1 lata de leite condensado cozido (397g);

50g de coco ralado;

amêndoa laminada q.b. (opcional)

 

 

Preparação:

 

À parte, bater as claras em castelo firme e reservar.

Num recipiente colocar o leite condensado e as gemas e bater bem.

Juntar ao preparado anterior as claras e envolver delicadamente até ficar bem incorporado.

Por fim, juntar também o coco ralado e voltar a envolver delicadamente.

Verter a baba de camelo para uma taça grande e levar ao frigorifico durante umas horas (ou de um dia para o outro).

Na hora de servir, decorar a gosto.

 

Nota: receita original daqui.

Bolo Húmido de Chocolate com Beterraba

 

Ingredientes:

175g de beterraba cozida;

200g de chocolate de culinária;

125g de açúcar amarelo;

1 café expresso;

150g de margarina amolecida;

75g de farinha de trigo (sem fermento);

50g de farinha de espelta integral;

1 c. (de chá) de fermento em pó;

3 c. (de sopa) de cacau em pó;

5 ovos.

 

Preparação:

Cozer a beterraba; reduzi-la a puré com a varinha mágica e reservar.

Levar ao lume a margarina até começar a ferver.

Retirar do lume e adicionar o chocolate em pedaços e o café. 

Reservar durante 5 minutos, e misturar com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.

Entretanto, bater as claras até formar espuma e adicionar o açúcar, batendo sempre até obter claras em castelo; reservar.

Adicionar ao creme de chocolate as gemas, uma a uma, misturando sempre com uma vara de arames.

Juntar o puré de beterraba e envolver.

Adicionar a farinha, o fermento e o cacau, previamente peneirados, envolvendo delicadamente.

Juntar as claras em castelo, misturando lentamente com uma espátula, para não perder o ar.

Verter a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvinhada com cacau, e levar ao forno, pré-aquecido a 160 ºC, durante 25-35 minutos (fazer o teste do palito, que deverá sair ainda húmido).

Servir o bolo ainda morno ou depois de arrefecido, polvilhado com cacau em pó e/ou acompanhado de uma bola de  gelado de baunilha/nata.

Nota: receita adaptada daqui.