Mousse de Chocolate & Chia

Ingredientes:

400ml leite de coco light;
40g cacau magro em pó;
125g xarope de ácer;
2 c. (de chá) de extracto de baunilha;
1 pitada de sal;
60g sementes de chia;
mirtilos q.b. para decorar.


Preparação:

Numa taça misturar muito bem o leite de coco, o cacau, o xarope de ácer, o extracto de baunilha e o sal, com uma vara de arames.

Envolver as sementes de chia.
Tapar e colocar no frigorífico durante cerca de 30 minutos até a mistura começar a engrossar.

Transferir para pequenas taças individuais e colocar no frio, tapado, durante pelo menos 6 horas.
Na hora de servir decorar com fruta fresca.

Nota: receita adaptada daqui.