Tarte de Chocolate & Framboesas

 

Ingredientes:

3 ovos;⁣

1 iogurte grego natural (120g);

200g de chocolate de culinária;

2 c. (de sopa) de óleo de côco;⁣

60g de farinha de arroz;⁣

1/2 c. (de chá) de café solúvel; ⁣

1 c. (de chá) de fermento⁣;

1 pitada de sal⁣;

framboesas q.b.

Preparação:

Bater os ovos com o iogurte.

Derreter o chocolate com o óleo de coco, em banho-maria, e misturar bem com o preparado anterior.

Adicionar depois os ingredientes secos e envolver bem até a massa ficar homogénea.

Colocar a massa numa tarteira, previamente untada e forrada com papel vegetal e, de seguida, espalhar as framboesas.

Levar ao forno cerca de 20-25 minutos a 180°C.

Retirar, deixar arrefecer completamente e servir à temperatura ambiente ou fresca, com uma bola de gelado, se quiser!

Nota: receita original aqui. (Pode-se usar morangos ou mirtilos. Ou então colocar avelãs picadas, nozes ou amêndoas!)

Mousse de Chocolate & Chia

Ingredientes:

400ml leite de coco light;
40g cacau magro em pó;
125g xarope de ácer;
2 c. (de chá) de extracto de baunilha;
1 pitada de sal;
60g sementes de chia;
mirtilos q.b. para decorar.


Preparação:

Numa taça misturar muito bem o leite de coco, o cacau, o xarope de ácer, o extracto de baunilha e o sal, com uma vara de arames.

Envolver as sementes de chia.
Tapar e colocar no frigorífico durante cerca de 30 minutos até a mistura começar a engrossar.

Transferir para pequenas taças individuais e colocar no frio, tapado, durante pelo menos 6 horas.
Na hora de servir decorar com fruta fresca.

Nota: receita adaptada daqui.