Brownies do João António (Masterchef Portugal)

 

Ingredientes:

3 ovos;

1 cháv. de açúcar amarelo;

200g de amêndoas cobertas com chocolate negro;

100g de margarina;

1/2 cháv. de farinha de espelta.

 

Preparação:

Derreter as amêndoas com chocolate com a margarina no micro-ondas durante 1m30, 30 segundos de cada vez.

Mexer bem até tudo bem fluído e reservar.

Numa taça bater, com uma vara de arames, os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo.

Adicionar um pouco do chocolate derretido ao creme de ovos e açúcar e misturar bem.

Misturar o restante chocolate derretido ao creme de ovos e mexer bem até obter um creme bem homogéneo.

Adicionar a este preparado a farinha e incorporar bem.

Forrar um tabuleiro quadrado/rectangular com papel vegetal e verter a massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 15-17 minutos.

Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados.

Servi com gelado de menta e chocolate :P

 

Nota: receita visualizada no programa 'A Nossa Tarde', na RTP1.

Crumble de Maçã

 

(a foto não está grande coisa, mas garanto que está muito melhor do que parece)

Ingredientes:

3 ou 4 maçãs, descascadas e partidas aos bocadinhos

açúcar qb

canela qb

Para o crumble:

100 g de açúcar

100 g de manteiga fria, partida aos bocadinhos

100 g de farinha de trigo

Preparação:

Numa assadeira colocam-se as maçãs, bem misturadas com um pouco de açúcar e canela.

Leva-se ao forno a 180º por cerca de 10 minutos.

Entretanto prepara-se o crumble, misturando os ingredientes com os dedos até parecer uma areia grossa (eu devo ter amassado de mais porque fiquei com uma massa em vez de areia)

Tiram-se as maçãs do forno e cobrem-se com o cruble, espalhando bem.

Vai novamente ao forno por 30 a 40 minutos, novamente a 180º.

Tarte de Coco e Amoras

        

        (Uma tarte bem saborosa para adoçar a boca neste dia de amarguras para alguns :P)

 

Ingredientes:

 

1 massa quebrada;

150g de açúcar amarelo;

raspa de 1 limão;

3 ovos;

500g de iogurte grego light;

100g de coco ralado;

1 c. (de sopa) de Maizena;

150g de amoras frescas;

amêndoa laminada q.b.;

açúcar em pó para polvilhar.

 

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma tarteira (24cm diâmetro) com a massa quebrada (e respetivo papel vegetal onde vem enrolada),  picar a massa com a ajuda de um garfo e aparar a massa excedente.; reservar.

Numa taça, colocar o açúcar e a raspa do limão e envolver com uma vara de arames.

Juntar os ovos e bater.

Adicionar depois o iogurte, o coco ralado e a Maisena, misturando entre cada adição até obter uma massa homogénea.

Verter o preparado na forma, colocar por cima as amoras frescas e polvilhar com a amêndoa laminada.

Levar ao forno por cerca de 35 minutos, ou até ficar dourada a gosto.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Desenformar para um prato e retirar o papel vegetal com cuidado.

Na hora de servir, polvilhar com açúcar em pó.

 

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Maçã das Colheres

 No tempo das maçãs, há que aproveitar para as utilizar em receitas.

Este bolo é muito bom, melhor do que parece na foto.

Ingredientes:

4 maçãs

2 ovos

8 colheres de açúcar

6 colheres de leite

4 colheres de óleo

10 colheres de farinha

1 colher de fermento

raspas de 1 limão 

canela a gosto

Preparação:

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha (eu polvilhei com açúcar).

Descascar e cortar as maçãs em fatias finas e colocá-las no fundo da forma, em camadas. Polvilhar com canela a gosto.

Numa taça, bater bem os ovos inteiros com o açúcar. Acrescentar o óleo, as raspas de limão e o leite. Misturar muito bem.

Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e envolver bem.

Despejar esta mistura por cima das maçãs e levar ao forno a 180º durante 40 minutos.

Desenformar quando estiver morno.