26 de junho de 2019

Scones de Aveia e Maçã






Ingredientes:
(12 unidades)

1 ovo batido;
250g de farinha de aveia;
40g óleo de girassol;
120ml bebida vegetal de amêndoa;
2 c. (de sopa) de xarope de agave;
1 c. (de chá) de fermento;
1 c. (de café) de bicarbonato de sódio;
20g de Maçã Vermelha Fruut.


Preparação:


Misturar todos os ingredientes pela ordem acima indicada.
Formar os scones pegando em porções de massa e enrolando nas mãos.
Levar ao forno (pré-aquecido) por 20 mins a 170ºC.
Retirar, deixar arrefecer sobre uma grelha e servir ainda morno com acompanhamento a gosto (compota, manteiga, creme de cacau, manteiga de frutos secos, ...).

Nota: receita da página Fruut (FB).

23 de junho de 2019

Pão de Aveia e Linhaça





Ingredientes:

 
350ml de água morna;
1 + 1/2 c. (de chá) de fermento biológico seco;
2 c. (de sopa) de açúcar mascavado;
150g de farinha de aveia;
100g de sementes de linhaça escuras trituradas;
350g de farinha de trigo T65;
1 c. (de sopa) de azeite extra-virgem;
1/2 c. (de chá) de sal fino;
sementes de linhaça para enfeitar;
azeite para pincelar.
 
Preparação:

Na MFP colocar os ingredientes pela ordem indicada.
Seleccionar o programa "amassar".
Ligar o forno a 180ºC e colocar um recipiente com água no interior, para manter a humidade necessária à cozedura do pão.
Retirar a massa da cuba da MFP e, numa superfície enfarinhada, moldar a massa com a forma desejada (eu utilizei uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal).
Levar a levedar num local quente mais 30 minutos, até duplicar de volume (eu cobri a forma com um pano grosso e coloquei-a dentro do forno desligado).

Retirar o pano grosso da forma, ligar novamente o forno a 180ºC.
Salpicar o pão com as sementes de linhaça e levar a cozer cerca de 30 minutos, vigiando.
Deixar arrefecer antes de fatiar.


Nota: receita original daqui.

19 de junho de 2019

Waffles de Aveia e Maçã



Ingredientes:
(6 unidades)


1 caneca de farinha de aveia;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
1 ovo;
1 cháv. de bebida de amêndoa;
2 c. (de sopa) de óleo de coco derretido;
1 c. (de chá) de canela em pó;
1 maçã pequena aos cubos.

Preparação:

Numa taça misturar a farinha de aveia, a canela e o fermento em pó; reservar.
Numa outra taça misturar os ovos com o leite de aveia e o óleo de coco.
Juntar a mistura de líquidos às farinhas e envolver bem.
Descascar a maçã e cortá-la em cubos pequenos e juntar também à massa, deixando repousar 5 minutos.
Aquecer a máquina dos waffles e colocar uma concha de massa no centro das chapas, espalhando com uma espátula, pois a massa é espessa.
Fechar a máquina e deixar cozinhar cerca de 5 minutos ou até os waffles estarem cozinhados.
Retirar e repetir até esgotar a massa.
Servir os waffles simples ou com o que mais gostar (no meu caso foi gelado de noz, creme de cacau e avelãs e canela!)


Nota: receita original daqui. (Se não tiver máquina de waffles experimentar fazer panquecas numa frigideira anti-aderente)

15 de junho de 2019

Bolo de framboesa




Ingredientes:

250 g de farinha
175 g de açúcar
250 g de framboesas
90 g de manteiga
3 ovos grandes
150 ml de leite
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de fermento em pó
manteiga para untar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, depois acrescente o leite e o vinagre.
Bata mais um pouco.
Por fim, envolva a farinha, peneirada com o fermento e as framboesas.
Unte uma forma com manteiga e deite a massa.
Leve ao forno, pré-aquecido a 170º C, por cerca de 40 minutos.
Verifique a cozedura, retire, deixe arrefecer e desenforme.

Receita da Teleculinária

12 de junho de 2019

Queijadas de Iogurte





Ingredientes:
(24 unidades)


250g de açúcar amarelo;
2 ovos;
100g de farinha de trigo (para bolos);
50g de margarina;
500ml de iogurte natural;
1 pitada de canela.

Preparação:


Bater o açúcar com os ovos; adicionar a farinha, a margarina derretida e, por último, os iogurtes.
Pulverizar formas de queijada com spray desmoldante e distribuir a massa (tendo o cuidado de não encher muito, porque elas depois crescem um pouco).
Levar ao forno para cozer a 150ºC durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer dentro das formas.
Quando já estiverem frias, desenformar e polvilhar com açúcar em pó e/ou canela em pó.

Nota: receita original aqui (fiz apenas metade da receita).

8 de junho de 2019

Biscoitos de manteiga de amêndoa



Ingredientes:

200 g de manteiga de amêndoa
150 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
2 colheres de sopa de leite
120 g de farinha de trigo sem fermento
100 g de chocolate, partido em pedacinhos
1 pitada de sal

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha durante 1 minuto, com a batedeira em velocidade rápida. Adicione o ovo e o leite e misture até incorporar bem.
Junte também a farinha, o chocolate e o sal e envolva bem.
Molde bolinhas com a massa e distribua-as pelo tabuleiro forrado com papel vegetal, mantendo alguma distância entre elas.
Com um garfo molhado pode fazer a decoração das bolachas, calcando-as um pouco.
Leve o tabuleiro ao frigorífico por 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e depois coza as bolachas por 10-12 minutos.
Deixe-as arrefecer completamente antes de guardar (ou de as comer).

5 de junho de 2019

Bolo de Laranja, Nozes e Canela



Ingredientes:


100g de açúcar mascavado;
80g de margarina amolecida;
4 ovos;
raspa de 1 limão;
1 iogurte natural;
80ml de sumo de laranja (usei uma laranja grande);
150g de farinha de trigo (para bolos);
30g de farinha de trigo integral;
80g de farinha Maizena;
canela e açúcar q.b;
nozes a gosto.



Preparação:


Ligar o forno à temperatura de 180ºC.
Depois, juntar o açúcar mascavado à margarina amolecida e bater muito bem até conseguir obter um creme.
A seguir, acrescentar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Entretanto, juntar o sumo de laranja, o iogurte, a raspa de limão e bater muito bem.
Agora, peneirar as farinhas, adicionar à massa anteriormente obtida e continuar a bater até que esteja tudo muito bem misturado.
Pegar numa forma, untar com um pouco de margarina e colocar metade da massa lá dentro.
Depois, polvilhar com um bocado de açúcar e canela e dispor algumas nozes.
Voltar a colocar a restante massa por cima, polvilhar novamente com o açúcar, canela e nozes a gosto.
Levar o bolo ao forno durante cerca de 40 minutos.
Assim que estiver cozido, retirar do forno e deixar arrefecer totalmente antes de desenformar.




Nota: receita original daqui.
VN:F [1.9.22_1171]

2 de junho de 2019

Pudim de caneca no micro-ondas

Um delicioso pudim que se faz num instante...

Ingredientes: 

do caramelo:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água

do pudim:
8 colheres de sopa de leite
8 colheres de sopa de leite condensado
1 ovo

Preparação:

Numa caneca (ou chávena) misture o açúcar com a água e leve ao micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos, até se formar o caramelo.
(eu utilizei caramelo de compra)

Noutro recipiente parta o ovo e bata um pouco com um garfo.
Junte o leite e o leite condensado e misture bem até ficar homogéneo.
Deite a mistura da caneca no caramelo e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
Espere até arrefecer e desenforme.
(no meu micro-ondas demorou 3 minutos, mas eu distribuí o pudim por 4 tacinhas )

29 de maio de 2019

Bolo na Caneca de Coco com Creme de Cacau e Avelãs



Ingredientes:
(para 1 pessoa)

bolo:
2 c. (de sopa) de farinha de espelta;
1 c. (de sopa) de farinha de trigo integral;
1 c. (de sopa) de açúcar de coco;
1 c. (de sopa) de óleo de coco derretido;
1 c. (de sopa) de bebida de amêndoa;
1 ovo;
1 c. (de café) de extracto de baunilha caseiro;
1 c. (de café) fermento em pó;
cobertura:
2 c. (de chá) de creme de cacau e avelãs bio;
1 c. (de café) de óleo de coco derretido;
lascas de coco torrado q.b.

Preparação:


Numa taça colocar o ovo, a bebida de amêndoa, o óleo de coco e o extracto de baunilha e misturar tudo muito bem.
Adicionar os restantes ingredientes e mexer bem, até obter uma massa uniforme.
Passar uma caneca por água gelada e verter a massa lá para dentro.
Levar ao micro-ondas, em potência máxima, durante 90 segundos, até o bolo estar cozido.
Entretanto, preparar a cobertura levando o óleo de coco e o creme de cacau e avelãs ao micro-ondas durante 1 minuto, e mexendo até obter um creme homogéneo.
Desenformar o bolo de caneca para um prato e cobrir com o creme derretido e lascas de coco torrado.

Nota: receita original daqui.

26 de maio de 2019

Tarte de Coco e Cacau







Ingredientes:


1 rolo massa quebrada (de compra);
1 lata de leite condensado magro;
1 lata de bebida de arroz (medida da lata do leite condensado);
5 ovos grandes;
75g de coco ralado;
40g de cacau magro em pó;
50g açúcar de coco;
1 c. (de chá) de Maisena;
coco ralado q.b.

Preparação:


Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Forrar uma tarteira (de fundo amovível) com a massa quebrada (com o papel que traz) e picar o fundo da massa com um garfo; reservar.
Numa taça bater o açúcar, o coco, os ovos e o leite condensado. 
Adicionar a Maisena e o cacau previamente dissolvidos num pouco da bebida vegetal (para não ganhar grumos) e, por ultimo, a restante bebida e voltar a bater até ficar tudo bem incorporado.
Verter o preparado na tarteira e levar ao forno a cozer por 35 minutos (não deve ficar demasiado cozida, apenas firme).
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Retirar o papel vegetal com cuidado e desenformar para um prato.

Antes de servir, polvilhar com coco ralado a gosto e cortar em fatias.


Nota: receita original daqui.

22 de maio de 2019

Bolo de Iogurte com Laranja e Sementes de Papoila





Ingredientes:

125ml de sumo de laranja (o equivalente a 2 laranjas);
250g de iogurte natural (2 copinhos);
50g de sementes de papoila;
125g de margarina;
200g de açúcar amarelo;
raspa de 1 laranja;
4 ovos médios;
200g de farinha de trigo (para bolos);
100g de farinha de espelta;

50g de farinha de trigo integral; 
10g de fermento em pó;
açúcar em pó q.b. (opcional).

Preparação:

Misturar o sumo de laranja com o iogurte e as sementes de papoila e reservar.
Bater a margarina com o açúcar e a raspa de laranja.
Adicionar os ovos, um a um, batendo a cada adição.
Juntar a mistura de sumo de laranja e iogurte.
Adicionar as farinhas e o fermento em pó e incorporar bem.
Colocar a massa numa forma de buraco, untada com margarina (ou óleo em spray).
Levar ao forno, previamente aquecido a 170ºC, durante cerca de 45 minutos.

Antes de retirar o bolo do forno verificar a cozedura com um palito.
Retirar, deixar arrefecer ligeiramente e desenformar.
Deixar arrefecer em cima duma grelha e polvilhar com açúcar em pó no momento de servir.






Nota: receita original daqui.

Scones de Aveia e Maçã

Ingredien tes: (12 unidades) 1 ovo batido; 250g de farinha de aveia; 40g óleo de girassol; 120ml bebida vegetal de amêndoa...