Triffle de Pão-de-Ló e Frutos Vermelhos

 

Ingredientes:

(uma sobremesa/lanche para partilhar a dois)

 

sobras de pão-de-ló (ou outro bolo esponjoso, como de iogurte, chocolate ou citrinos);

1 iogurte grego (ou natas batidas);

vinho do Porto q.b. (ou outro licor a gosto);

1/2 cháv. de compota de frutos vermelhos (ou outra a gosto);

pepitas de café com cobertura de chocolate negro (ou frutos secos / pepitas de chocolate / fruta fresca). 

 

Preparação:

Esfarelar as sobras de bolo para o fundo duma taça (de vidro).

Pincelar com o vinho do Porto para humedecer.

Cobrir com a compota de frutos vermelhos, espalhando bem.

Finalizar com o iogurte grego.

Polvilhar a gosto com as pepitas de café e chocolate e comer ou levar ao frigorífico até ao momento de servir!

Este é um doce que pode ser personalizado ao gosto do 'freguês', usando o bolo, o licor, a fruta ou frutos e o acompanhamento que desejar e/ou tiver em casa!

Bolo de Tangerina

 

Com tangerinas a mais faz-se o quê?

Um bolo, pois claro. Não me lembro onde encontrei esta receita. Se voltar a dar com ela coloco aqui o link para o autor original.

 

 

Ingredientes:

4 tangerinas médias (450g sem casca)

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo (240ml)

2 xícaras (chá) de açúcar (360g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)

Preparação:

1. Descasque as tangerinas, retire aquela parte branca que fica no miolo e retire os caroços;

2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as tangerinas;

3. Bata tudo por cerca de 2 minutinhos;

Despeje essa mistura em uma tigela; Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a vara de arames; Por ultimo, adicione o fermento em pó e mexa mais um pouco;

Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada.

Na receita original não estava mas eu forrei uma forma com papel vegetal, polvilhei com açúcar e coloquei no fundo tangerinas cortadas ao meio (na horizontal). Despejei a massa por cima e levei ao forno a 180º durante cerca de 50 minutos.

Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Canela, Erva-Doce e Maçã

  

Ingredientes:

150g de margarina amolecida;

150g de açucar mascavado húmido;

1 ovo M/L;

150g de farinha de trigo;

50g de farinha de espelta;

1 c. (de chá rasa) de erva-doce em pó;

1 c. (de chá) de canela em pó;

1 c. (de sopa) de fermento em pó;

2 iogurtes gregos naturais;

2 maçãs.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 170ºC.

Numa taça colocar a margarina amolecida, juntar o açúcar e bater até estar cremoso.

Depois acrescentar ovo e voltar a bater para incorporar.

Noutra taça colocar a farinha com a erva-doce, a canela e o fermento, misturando tudo.

À taça dos líquidos juntar um iogurte.

A seguir, juntar os ingredientes secos e, por fim, o segundo iogurte, envolvendo, sem bater.

Deitar a massa numa forma de fundo amovível, com 22cm de diâmetro, untada e forrada com papel vegetal.

Distribuir os quartos de maçã pela superfície, calcar ligeiramente e levar ao forno por 35 minutos (pode ainda polvilhar com mais açúcar e canela, se desejar).

Nota: receita visualizada no programa 'Cozinha com Twist' de Filipa Gomes e adaptada daqui.

Molotof

 

Há muitas receitas deste delicioso pudim. Umas calham bem, outras nem por isso.

Esta, do canal de youtube da Rita, sai perfeita.

 

INGREDIENTES

8 claras (ovos L)

240 g de açúcar

caramelo líquido q.b.

 

PREPARAÇÃO

Bater as claras até estarem volumosas e firmes e juntar o açúcar pouco a pouco. bater até obter um merengue bem firme e onde já não se sintam os grãos de açúcar.

Untar uma forma de buraco com caramelo liquido e colocar o merengue na forma às colher adas, tendo atenção para alisar bem e ir batendo na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria (colocar a forma dentro de um recipiente com água a ferver), durante 8 minutos. Desligar o forno e sem abrir, deixar o molotof dentro por 30 minutos. Passado este tempo retirar do forno e aguardar 10-15 minutos antes de desenformar.

Levar ao frigorífico até arrefecer completamente. Servir simples ou coberto com doce de ovos e frutos secos torrados.