Bolo de Espinafres (receita Bimby)

 

Esta é uma receita Bimby, mas alterada, não está tal e qual como no Cookido.

Não tenho Cookido (para quem não sabe é uma plataforma de receitas. Depois de comprarmos uma máquina caríssima só temos acesso às receitas se pagarmos uma mensalidade. Eu não quis aderir. Felizmente há imensas receitas na internet e todas as que eu fizer copiadas de algures também as vou partilhar). É o que merecem.

 

 

INGREDIENTES

250 g de açúcar

190 g de farinha

100 g de espinafres

100 g de cenoura (1 cenoura média)

100 g de manteiga (à temperatura ambiente)

4 ovos

2 colheres de chá de fermento

raspa de 1 limão

 

PREPARAÇÃO

Triture o açúcar com 2 cascas de limão: 15 segundos, velocidade 10.

Reserve.

De seguida coloque no copo a cenoura partida aos bocados e selecione 5 segundos, velocidade 5.

Acrescente os espinafres e selecione novamente 5 segundos, velocidade 5.

Reserve.

Coloque no copo a borboleta, adicione os ovos e o açúcar.

Selecione 5 segundos, velocidade 7.

Retire a borboleta e acrescente a mistura de espinafres e a manteiga.

Selecione 5 segundos, velocidade 7.

Coloque novamente a borboleta e adicione a farinha e o fermento.

Selecione 10 segundos, velocidade 2.

Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (a forma é própria para caber na Varoma).

Lavar a Bimby e colocar 1 litro de água no copo.

Colocar a forma com a massa na Varoma. Tapar.

Selecione 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

No fim do tempo espetar um palito por um dos orifícios da varoma, sem a abrir.

O meu deixei estar mais 5 minutos, mas este bolo fica mesmo molhadinho.

É muito bom!

 

Bolo Stracciatella

 

Ingredientes: 

1 iogurte (125g);
3 ovos;
200g açúcar amarelo;
180g farinha de trigo T55;
100ml óleo de girassol;
1 c. (de chá) fermento;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
75g chocolate semi-amargo.

Preparação:

Derreter o chocolate e espalhar com uma espátula num tabuleiro forrado com papel vegetal, numa placa fina.

Levar ao frigorífico até endurecer.

Quando o chocolate já estiver duro e seco, partir em pedaços pequenos e reservar.

Num recipiente misturar o iogurte, o óleo, o açúcar, baunilha e as gemas e bater com uma vara de arames só até incorporar tudo.

Juntar a farinha e o fermento.

Envolver delicadamente as claras batidas em castelo.

Por fim, adicionar os pedaços de chocolate, distribuindo-os pela massa.

Verter a massa numa forma e levar ao forno preaquecido a 170°C durante cerca de 40 minutos.

Nota: receita original daqui.

Pão com Pepitas de Chocolate

  

Ingredientes:

2 cháv. de farinha de trigo;
1/2 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;
1/2 c. (de chá) de fermento em pó;
1/2 c. (de chá) de sal;
6 c. (de sopa) de margarina amolecida;
2/3 cháv. de açúcar amarelo;
3 ovos grandes;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
1 cháv. de buttermilk;
1/2 cháv. de pepitas de chocolate.

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175°C.

Numa tigela, misturar a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.

Numa tigela à parte, bater a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicionar os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição; adicionar a baunilha.

 

 

Adicionar metade do preparado da farinha e, com uma colher de pau, envolver bem.

 

 

Adicionar metade do buttermilk e mexer novamente.

 

 

 

Juntar a restante farinha seguida do restante buttermilk (não misturar demasiado, só envolver todos os ingredientes).

 

 

 

Por fim, incorporar as pepitas de chocolate.

 

 

 

Colocar a massa numa forma de bolo inglês revestida com spray desmoldante.

 

 

 

Levar ao forno aproximadamente 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia quase limpo.

 

 

 

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

 

 

 

Deixar arrefecer totalmente em cima duma grelha, antes de fatiar e comer.

 

 

 

 

 

 

Nota: receita original daqui.

Delícia de Chocolate

 

Ingredientes:

6 ovos

1 pitada de sal

200 g de açúcar

150 g de manteiga à temperatura ambiente (mais qb para untar a forma).

250 g de chocolate

50 g de farinha

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar.

Depois de bem batido, junte o chocolate derretido.

Adicione a farinha e envolva.

Adicione finalmente as claras em castelo, envolvendo suavemente.

Vai ao forno em forma baixa, untada com manteiga e polvilhada com manteiga.

O forno deve estar a 200º e o bolo coze em 10 minutos, pois pretende-se que fique quase líquido por dentro.

Se pretender que fique mais cozido por dentro (como o que eu fiz), deixe mais 5 minutos no forno.