Cookie de Frigideira

 

Ingredientes:

5 c. (de sopa) margarina;

1/4 cháv. açúcar amarelo;

1/4 cháv. açúcar mascavado;

1 ovo;

1 cháv. farinha de espelta;

1 c. chá fermento;

1 pitada sal;

1 mão cheia de amendoins cobertos de chocolate negro para polvilhar.

 

Preparação:

Juntar numa taça o açúcar amarelo, o açúcar mascavado e a margarina derretida.

Bater bem até obter um creme homogéneo.

Adicionar o ovo e misturar bem com a vara de arames.

Acrescentar a farinha, o fermento e uma pitada de sal, envolvendo cuidadosamente a massa com a ajuda de uma colher.

Espalhar a massa numa frigideira que possa ir ao forno e alisar a superfície com a mão.

Distribuir os chocolates por cima da massa e levar ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante cerca de 20 minutos, ou até estar cozinhado.

Nota: receita original daqui.