Ingredientes:
6 fatias de pão de forma (usei brioche);
1 ovo grande;
4 c. (de sopa) de óleo de coco;
2 c. (de sopa) de extracto de baunilha;
3/4 de cháv. de bebida vegetal (usei de aveia),
2 c. (de sopa) de açúcar mascavado;
1/3 de cháv. de farinha de espelta;
canela q.b.,
1 pitada de sal;
1 c. (de sopa) de margarina;
morangos q.b.
Preparação:
Numa taça, derreter duas colheres de óleo de coco no microondas.
Juntar o ovo e bater.
Misturar a baunilha, a canela, o sal, o açúcar e a farinha e bater só com a vara de arames.
Por fim, juntar a bebida vegetal e mexer bem até ficar uniforme.
Numa frigideira, colocar a margarina e as outras duas colheres de óleo de coco, deixando fervilhar.
Mergulhar cada fatia de pão na mistura líquida durante 20 segundos, mais ou menos, para ficarem bem molhadinhas.
A seguir, ir colocando na frigideira, até ficarem douradinhas dos dois lados!
Conforme forem ficando prontas, colocá-las num prato umas sobre as outras.
Para completar esta montanha de fatias douradas, juntar morangos frescos previamente arranjados e cortados!
Bom apetite!
Nota: receita original daqui.
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