Ingredientes:
(para 8 panquecas pequenas)
100g de polvilho doce (ou azedo);
100g de coco ralado
200ml de bebida vegetal de amêndoa;
2 ovos;
1 iogurte natural;
1 iogurte natural;
1 maçã grande;
canela em pó q.b.
Preparação:
No copo da varinha mágica juntar os ovos com o iogurte, o polvilho, o coco e a bebida vegetal e triturar até tudo estar misturado.
Verter a mistura para 4 formas redondas médias untadas com manteiga ou azeite (ou 6 mais pequenas - eu usei ramequins) e, por cima, cobrir com a maçã cortada em fatias finas. Polvilhar com canela (usei uma mistura de açúcar e canela).
Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
Comer ainda mornas ou preparar de véspera e aquecer um pouco antes de servir no dia seguinte.
Nota: receita original daqui.
3 comentários:
Nunca fiz com polvilho e fiquei curiosa.
Excelente aspecto.
Nunca fiz panquecas utilizando ramequins, é muito mais pratico.Bjs
Nunca fiz panquecas no forno! Fiquei curiosa com o sabor!
Beijinhos,
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