Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal
300 g de açúcar
350 g de farinha de trigo com fermento
2 dl de leite
1 colher de sopa de óleo (usei óleo de coco)
raspa de 1 limão
6 claras de ovo
uma pitada de sal
Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar.
Adicionar a farinha intercalada com o leite.
Acrescentar a raspa de limão.
Juntar a colher de sopa de óleo.
Bater as claras em castelo com a pitada de sal e adicionar delicadamente ao preparado anterior.
Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, cerca de 35 minutos.
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