Fondant de Chocolate

Ingredientes:

(para seis doses)

120g de chocolate para culinária;

100g de margarina;

2 ovos;

70g de açúcar amarelo;

60g de farinha de trigo (com fermento);

1 c. (de chá) de fermento;

1 pitada de sal fino;

açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:

No microondas (ou em banho-maria) derreter o chocolate partido em pedaços juntamente com a margarina.

Adicionar o açúcar e mexer com uma vara de arames para incorporar bem.

Juntar os ovos, um a um, a farinha, o fermento e o sal, envolvendo delicadamente.

Distribuir por recipientes resistentes ao calor (usei ramequins) e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 5 minutos, só até se formar uma 'casquinha' na superfície (ao fim dos 5 minutos desliguei o forno e deixei outros tantos minutos lá dentro com a porta fechada).
Servir ainda quente, polvilhado com açúcar em pó a gosto.

Nota: receita adaptada e retirada do livro 'Sobremesas 5-5-5' da Rita Nascimento.
Podem preparar os ramequins e guardar no frigoríficio até dois dias, cobertos com película aderente e levar ao forno na altura desejada (bom para deixar preparado com antecedência agora para o Natal). E, se gostarem, acompanhem com uma deliciosa bola de gelado com um sabor ao vosso gosto.