Mousse de Chocolate com Licor Cremoso de Café

Continuação de uma Doce Páscoa ;)

Ingredientes:
(para 8 doses)

300g de chocolate negro (com 52% de cacau);

20g de margarina;

400ml de natas para bater bem frias (usei 200ml natas de soja + 200ml creme de coco);

50g de açúcar amarelo;

1 pitada de sal;

50ml de licor cremoso de café bem frio;

raspas de chocolate branco q.b. para polvilhar

Preparação:

Derreter o chocolate em banho-maria com a margarina e deixar arrefecer um pouco.
Começar por bater as natas com uma pitada de sal e o açúcar.
Acrescentar o licor e continuar a bater.
Juntar duas colheres da mistura de natas ao chocolate derretido, de modo a arrefecer (se necessário, acrescentar mais).
Envolver o chocolate derretido nas natas batidas com o licor.
Distribuir por taças e guardar no frio até à altura de servir.
Servir com raspas de chocolate branco (como não tinha, usei formigas de chocolate branco).


Nota: receita adaptada daqui.