Bolo Simples de Iogurte e Aveia

Ingredientes:

2 iogurtes naturais;

120g de açúcar amarelo;

70g de óleo de girassol;

3 ovos;

½ c. (de chá) de gengibre em pó;

160g de farinha de trigo (sem fermento);

40g de flocos de aveia;

1 c. (de chá) de fermento;

½ c. (de chá) de bicarbonato de sódio;

raspa de limão (opcional).

Preparação:

No liquidificador colocar os iogurtes, o açúcar, o óleo, os ovos e o gengibre e bater até obter uma massa homogénea.

Colocar depois numa taça e misturar bem a farinha, a aveia, o fermento e o bicarbonato.

Deitar depois a massa numa forma untada e com buraco e levar a cozer no forno previamente aquecido a 170ºC  durante aproximadamente 30 mins., até que ao espetar um palito este saia seco.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Nota: receita original daqui.