Mousse de Chocolate e Avelãs com Suspiros

Um Feliz e Doce Dia a todas as Mães!

Ingredientes:

2 tabletes de chocolate de leite com avelâs (200g);

120g de chocolate para culinária;

2 c. (de sopa) de margarina;

5 ovos grandes;

2-3 suspiros.

Preparação:

Partir as tabletes de chocolate em quadradinhos e levar, juntamente com a margarina, a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando.

Retirar do calor e deixar arrefecer um pouco.

Separar as claras das gemas, batendo ligeiramente estas últimas.

Temperar as gemas com uma colher do chocolate derretido, mexendo bem.

Misturar as gemas com o chocolate derretido, incorporando bem.

Bater as claras em castelo firme; envolver as claras, em três vezes, no creme de gemas e chocolate, até obter um creme homogéneo.

Colocar metade da mousse numa taça de servir e polvilhar com metade dos suspiros (anteriormente desfeitos em migalhas, dentro de um saco, com o rolo da massa); verter a restante mousse e cobrir com as restantes migalhas de suspiro.

Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico até ao momento de servir (fi-lo no dia anterior).