Bolo de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Happy Hallowe'en ;)

Ingredientes:

250g de manteiga de amendoim;

175g de açúcar amarelo;

3 ovos grandes;

250g de farinha (de trigo) para bolos;

120ml de leite magro (ou vegetal);

massa de chocolate:

85g de cacau em pó magro;

100ml de leite magro (ou vegetal);

cobertura de chocolate (opcional):

150g de chocolate (70% de cacau);

150ml de natas;

35g de manteiga de amendoim;

chocolate granulado q.b.

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar.

Adicionar os ovos, um a um, e bater entre cada adição.

Acrescentar a farinha peneirada alternadamente com o leite.

Numa taça misturar o leite com o cacau.

Adicionar metade da massa preparada e envolver bem.

Colocar as massas alternadamente numa forma de bolo inglês previamente untada.

Com um garfo mexer a massa para ajudar a fazer um marmoreado.

Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 45 minutos (antes de retirar do forno verificar a cozedura com um palito).

Depois de frio, barrar com a cobertura de chocolate e manteiga de amendoim: colocar o chocolate partido em pedaços numa taça.

Adicionar a manteiga de amendoim.

Aquecer as natas e regar a mistura de chocolate.

Tapar e deixar assim durante 5 minutos.

Mexer com uma vara de arames até a mistura ficar uniforme.

Barrar o bolo com o chocolate.

Polvilhar com chocolate granulado a gosto.

Nota: receita original aqui. Como podem ver pela foto, não coloquei cobertura.