Torta de laranja

Uma torta fácil, barata e muito boa!

Vais precisar de:

3 laranjas
6 ovos
350 g de açúcar
150 g de farinha de trigo

E faz-se assim:

1 - Retire a casca bem fininha a uma laranja e corte-a depois em tirinhas finas. A laranja descasca-se e corta-se em pedacinhos. Às 2 restantes, espreme-se o sumo.

2 - Num tachinho, leve ao lume o sumo dos frutos com as tirinhas de casca e 150 g do açúcar. Deixa-se ferver até atingir ponto de geleia fraca e retira-se.

3 - Unte com manteiga um tabuleiro (25x18), forre o fundo com papel vegetal e unte de novo.

4 - Numa tigela, bata os ovos com o restante açúcar até obter creme fofo e volumoso e junte-lhe depois a farinha.

5 - Deite a massa num tabuleiro, alise e leve a cozer, cerca de 12 minutos, a 170º.

6 - Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, previamente polvilhada com açúcar e retire o papel.

7 - Espalhe metade da geleia de laranja sobre a massa e enrole cuidadosamente, aconchegando bem. Deixe a torta arrefecer embrulhada no próprio papel.

8 - Quando fria, desembrulhe a torta, coloque-a numa travessa de serviço e cubra-a com a restante geleia de laranja.