Tarte de Nata

Ingredientes:

1 base de massa folhada;

250 ml de leite magro;

casca de 1 limão;

1 pau de canela;

30 g. de farinha de trigo;

180 g. de açúcar amarelo;

250 ml de água;

4 gemas.

Preparação:

Dissolva a farinha num pouco de leite (retirado da quantidade total) e reserve.

Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.

Quando estiver a ferver, junte a farinha diluída e mexa bem; continue a mexer até começar a ferver e apague o lume.

Noutro tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa bem.

Depois de começar a ferver, conte 3 minutos e apague o lume.

Junte a calda em fio ao leite e misture bem.

Coe num passador e deixe arrefecer completamente.

Junte as gemas ao creme e mexa bem.

Estenda a massa folhada numa tarteira e pique o fundo com um garfo.
Recheie com o creme e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante 15 minutos até ficar douradinha.

Sirva polvilhada com canela ou açúcar em pó, ainda morna ou completamente arrefecida.

Nota: receita encontrada no blog da Miss B