Bolinhas de Limão e Canela

Ingredientes:

(rende cerca de 30 unidades)

250 g. de farinha de trigo:

1 c. (de sopa) de fermento em pó;

100 g. de amêndoa moída;

50 g. de açúcar amarelo;

raspa da casca de 1 limão;

1 ovo grande;

75 ml. de leite magro;

canela em pó q.b.

Preparação:

Liga-se o forno a 180ºC e forra-se um tabuleiro com papel vegetal.

Numa tigela, junta-se a farinha com o fermento e a amêndoa, o açúcar e a raspa de limão, envolvendo tudo muito bem.

Depois junta-se o ovo e, por fim, o leite.

Mistura-se tudo muito bem e forma-se uma bola.

A seguir, tenda pequenas bolas de massa, passe-as pela canela em pó e coloque-as no tabuleiro.

Vão a cozer durante cerca de 10 minutos.

Depois de cozidas, deixe arrefecer antes de guardar numa caixa hermética.

São óptimas para acompanhar um chá!

Nota: receita descoberta algures na blogosfera (não apontei a fonte...)