Ingredientes:
torta:
3 ovos;
100g açúcar branco;
65g farinha de trigo (sem fermento);
2 c. (de sopa) de cacau puro em pó;
recheio e cobertura:
250g de mascarpone;
1 iogurte grego natural;
200g after-eight (usei da marca do LIDL).
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar e adicionar a farinha e cacau peneirados.
Cozer num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal a 170ºC, cerca de 10 minutos.
Retirar, desenformar para um pano limpo e polvilhado de açúcar em pó, enrolar para formar a torta e deixar repousar até arrefecer.
Bater o queijo mascarpone com o iogurte grego até obter uma mistura densa e cremosa.
Partir metade dos after-eight e misturar com metade do creme.
Rechear a torta (já completamente arrefecida) com este creme.
Para a cobertura derreter os restantes after-eight e envolver com a metade restante do creme de mascarpone, cobrindo a torta a gosto.
Servir fresca.
Nota: receita original daqui.
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