Pudim de laranja

Vais precisar de:

350 g de açúcar
7 dl de leite
6 ovos + 6 gemas
raspa da casca de 1 laranja

E faz-se assim:

Forra-se uma forma redonda, sem buraco, com açúcar em ponto caramelo (eu faço-o diretamente na forma e já está).

Deita-se num tacho a raspa da laranja, junta-se o leite, leva-se ao lume e deixa-se ferver. Retira-se do lume.
Numa tigela, deita-se o açúcar, as gemas e os ovos e mexe-se muito bem. Adiciona-se depois o leite, em fio, mexendo sempre.

Verte-se este preparado para a forma e leva-se ao forno, em banho-maris, durante cerca de 50 minutos.
Retira-se do forno e deixa-se arrefecer no banho-maria.
Desenforma-se e decora-se a gosto.