Quadrados Doces de Laranja

Ingredientes:

4 ovos;

180 g de açúcar amarelo;

100 g de manteiga sem sal (amolecida);

raspa e sumo de 1 laranja;

300 g de farinha de trigo (com fermento);

1 c. (de chá) de fermento;

confeites coloridos q.b.;

pepitas de chocolate q.b.;

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida até obter uma mistura volumosa.

Adicione a raspa e o sumo de laranja e bata mais um pouco.
Peneire a farinha com o fermento, adicionando aos poucos à mistura anterior e bata até conseguir uma massa homogénea.

Unte um tabuleiro com margarina e verta para lá a massa, salpicando com os confeites coloridos e as pepitas de chocolate a gosto.

Reduza a temperatura do forno para 180ºC e coloque o bolo a cozer durante 25 minutos.

Depois de cozido, polvilhe com açúcar em pó, corte quadradinhos e sirva em forminhas de papel frisado (morno ou já depois de frios).

Rendeu cerca de 35 quadradinhos.

A massa deste bolo fica muito fofa e saborosa, óptima também para crianças :)

Nota: receita descoberta aqui (mais uma das muitas deliciosas que por lá estão!)