Tarte de Feijão (outra!)

 

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada (de compra);

250g de puré de feijão branco;

200g de açúcar amarelo;

4 ovos inteiros;

2 gemas;

50g de margarina derretida;

1 c. (de chá) rasa de canela em pó;

açúcar em pó para polvilhar q.b.

 

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Forrar uma tarteira (de fundo amovível, com 24cm de diâmetro) com papel vegetal e, de seguida, com a massa quebrada.

Picar o fundo da massa com um garfo, aparar a massa excedente e reservar. 

Derreter a margarina e reservar.

À parte bater bem o puré de feijão com o açúcar.

Juntar os ovos e as gemas e bater novmente.

Adicionar a canela em pó e a margarina derretida, envolvendo delicadamente.

Verter o preparado na tarteira e levar ao forno a cozer, aproximadamente, por 30 minutos ou até ficar douradinha e consistente.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Desenformar para um prato, retirar o papel vegetal ccom cuidado e polvilhar com açúcar em pó, abundantemente, no momento de servir!

 

Nota:  receita adaptada daqui.