Ingredientes:
base:
100g de margarina;
75g de açúcar amarelo;
1 ovo;
3 c. (de sopa) de natas de soja;
150g de farinha de trigo (sem fermento);
1 c. (de chá) de fermento em pó;
cobertura:
120g de margarina;
75g de açúcar amarelo;
3 c. (de sopa) de natas de soja;
200g de avelãs picadas grosseiramente.
Preparação:
Pré-aquecer o forno nos 180°C.
Numa taça, colocar a margarina e levar a derreter no microondas; depois juntar o açúcar, o ovo, as natas e bater.
Acrescentar a farinha de trigo, o fermento e envolver, sem bater, até ficar homogéneo.
Deitar sobre uma forma, com capacidade mínima de 1litro, untada e forrada com papel vegetal.
Alisar a superfície e levar ao forno por 10-15 minutos ou até ganhar um tom dourado.
Entretanto, fazer a cobertura: num tacho derreter a margarina, juntar o açúcar, evitando que fique agarrado às laterais do tacho, deixando ao lume por 5-7 minutos.
Quando ganhar uma cor âmbar, acrescentar as natas, misturar e juntaras avelãs picadas grosseiramente.
Deixar fervilhar por mais uns minutos e deitar sobre a base acabada de sair do forno.
Espalhar bem e e levar novamente ao forno por mais 10-15 minutos ou até caramelizar.
Passado esse tempo, deixar arrefecer, desenformar e deliciar-se!
Nota: receita do adaptada do livro 'Cozinha com Twist', de Filipa Gomes, mas também pode ser encontrada aqui.
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