Ingredientes:
180ml de óleo vegetal;
2 ovos;
raspa de limão;
sumo de 1/2 limão;
2 iogurtes naturais;
110g de açúcar amarelo;
300g de farinha (com fermento).
Preparação:
Misturar os ovos com o óleo, a raspa e o sumo da limão, os iogurtes e o açúcar e bater bem, com uma vara de arames, até tudo estar combinado.
Acrescentar a farinha previamente peneirada e envolver bem.
Colocar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido (170ºC) durante cerca de 40 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e desenformá-lo ainda morno para uma rede para arrefecer completamente.
Nota: receita original daqui.
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