Ingredientes:
2 cháv. de farinha de trigo (sem fermento);
1 cháv. de farinha de espelta;
1 c. (de café) de fermento de padeiro seco;
1 c. (de chá) de sal fino;
1 cháv. e meia de água morna;
2 c. (de sopa) de sementes de linhaça dourada;
2 c. (de sopa) de sementes de abóbora.
Preparação:
Numa tigela grande colocar a farinha, juntar o fermento e o sal e envolver.
Juntar a água e, com a ajuda de uma colher de pau ou espátula, envolver bem até os ingredientes ficarem todos ligados.
Tapar com película aderente ou um pano e deixe levedar por 8 a 12 horas (ficou durante a noite).
Passado esse tempo, dispor uma folha de papel vegetal na bancada e polvilhar com farinha.
Deitar a massa no papel vegetal, polvilhar com um pouco de farinha e moldar de forma a formar uma bola.
Deixar a massa descansar enquanto o forno pré-aquece a 250ºC com uma panela lá dentro, de preferência de ferro e com tampa.
Assim que estiver quente, retirar a panela, agarrar no papel vegetal com a respetiva massa e colocar, com cuidado, dentro da panela, tapar e levar ao forno durante 30 minutos.
Passados os 30 minutos, retirar a tampa e levar ao forno mais 10 minutos para ficar com uma crosta bem crocante.
Nota: receita original daqui.
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