Bolo de Canela e Maçã

 

Ingredientes:

175g de farinha (sem fermento);

1 c. (de chá) de fermento;

1 pitada de sal;

1/2 c. (de chá) de canela moída; 

90g margarina (à temperatura ambiente);

120g açúcar amarelo;

2 ovos L;

raspa de limão;

sumo de 1/2 limão;

2 maçãs médias e firmes;

1 c. (de chá) canela;

1 c. (de sopa) de açúcar mascavado.

Preparação:

Ligar o forno nos 180ºC e untar com margarina uma forma de bolo inglês.

Misturar numa taça a farinha sem fermento, com o fermento, o sal e a canela.

Com a batedeira, bater a margarina amolecida com o açúcar até ficar com uma mistura homogénea.

Adicionar os ovos, um a um, e bater entre cada adição; juntar as raspas de limão e o sumo de ½ e misturar ainda a maçã descascada, ralada.

Envolver os ingredientes secos com uma espátula, deitar a massa na forma, descascar a maçã, tirar o caroço, cortar em meias-luas e dispor sobre a massa. 

Por fim, misture o açúcar mascavado com a canela e polvilhar sobre o bolo.

Levar ao forno durante 45 a 50 minutos e passado esse tempo, está pronto.

Nota: receita original daqui.