Biscoitos simples de limão

Ingredientes:

250g de açúcar
250g de manteiga
600g de farinha
3 ovos
raspa da casca de 1 limão grande

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos.
Adicionar a manteiga derretida e já fria.
Juntar a raspa do limão e a farinha e amassar.
Moldar bolachinhas.
(A receita original mandava desenhar os biscoitos com um saco de pasteleiro, ficavam pareciam umas rosquinhas estriadas, mas eu não fui capaz de fazer).

Levar ao forno a 200º até ficarem loirinhos, o que demora cerca de 10 minutos.