Bolo de Laranja Fofinho

Ingredientes:

250g de farinha de trigo (tipo 55, sem fermento);
50g de amido de milho (Maisena);
raspa de 2 laranjas;

170g de açúcar amarelo;
50ml de óleo de girassol;

sumo de 1 laranja;
2 c. (de chá) de fermento;
4 ovos.

calda de laranja (opcional):

50ml água
50g açúcar;
sumo de 1 laranja.

Preparação:
 

Bater os ovos com o açúcar.

Juntar o óleo, o sumo de laranja e as raspas e bater novamente para incorporar.

Por fim, envolver a farinha, o amido e o fermento.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC  numa forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40mins. (ou até um palito sair limpo).
Para a calda: levar a água e o açúcar ao lume até ferver.

Retirar do lume e juntar o sumo de laranja ao bolo, ainda na forma, picando com um palito e regando o bolo, lentamente.

Deixar arrefecer e desenformar.

Nota: receita original daqui.