Irish Apple Cake

Ingredientes:
(chávenas com capacidade de 250 ml)

2 cháv. de farinha com fermento;

1 c. (de chá) de canela;

1 pitada de sal;

1/2 cháv. de margarina à temperatura ambiente;

4 maçãs maduras, sem pele, sem caroço e em fatias finas;

3/4 de cháv. de açúcar amarelo;

2 ovos ligeiramente batidos, à temperatura ambiente;

3 c. (de sopa) de leite magro;

1 c. (de sopa) de açúcar para polvilhar.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Forrar uma forma de aro amovível com papel vegetal e reservar.

Peneirar a farinha, o sal e a canela para uma tigela grande.

Juntar a margarina em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregar na farinha até ficar parecido com areia grossa.

Adicionar as maçãs fatiadas e o açúcar amarelo nesta mistura.

Acrescentar depois os ovos e o leite e envolver tudo com as mãos.

Verter a massa na forma e espalhar bem de modo a ficar uniforme.

Polvilhar com o açúcar.

Levar ao forno por 35 minutos (ou até estar bem dourado e estaladiço).

Retirar do forno, deixar arrefecer durante 10 minutos e desenformar para o prato de servir.
Cortar em fatias em comer morno ou depois de frio.

Nota: receita original daqui.