Tarte de Mirtilos

Ingredientes:

massa:

200g de farinha de trigo (sem fermento);

100g de margarina (à temp. ambiente);

25g de açúcar amarelo;

1 gema;

1 pitada de sal;

2 c. (de sopa) de água;

recheio:

2 c. (de sopa) de amêndoa moída;

450g de mirtilos (congelados);

100ml de natas vegetais;

100g de açúcar amarelo;

2 ovos.

Preparação:

Preparar a massa: deitar a farinha numa tigela, incorporar a margarina amolecida em pedacinhos e amassar.

Formar um buraco no centro da massa e colocar o açúcar, a gema, a pitada de sal e a água.

Misturar tudo e amassar durante 2 ou 3 minutos.

Moldar uma bola e deixar repousar, durante 1 hora, em lugar fresco.

Ligar o forno a 190ºC.

Estender a massa até obter 4mm de espessura e forrar uma tarteira (de fundo amovível) untada.

Picar o fundo com um garfo e cobrir com feijão (ou grão) seco e levar a cozer, sem deixar corar, durante 10 minutos.

Retirar do forno; polvilhar o fundo com a amêndoa moída (para evitar que a massa amoleça ao cozer).

Cobrir com os mirtilos limpos e levar ao forno mais 10 minutos.

Bater as natas com o açúcar e os ovos.

Retirar a tarte do forno e verter o creme por cima, levando novamente ao forno e deixar cozer durante 15 minutos a 170ºC-180ºC.

Polvilhar a tarte com açúcar em pó assim que a retirar do forno.

Deixar arrefecer antes de desenformar e server (fria).

Nota: receita retirada e adaptada do livro 'Sobremesa - Larousse 100% sabor' (pp. 44-45).