Doce de framboesa

Como a minha "produção" de framboesas é muito pequenina e vou apanhando poucas de cada vez. tenho de as ir congelando (ou comendo...) e nunca chego a ter muitas frescas ao mesmo tempo. Por isso só posso fazer receitas com framboesas congeladas.

Ingredientes:

framboesas (podem ser congeladas)
açúcar
sumo de limão
pau de canela

Preparação:

Para saber a quantidade de açúcar pesam-se as framboesas e o açúcar deve ser um pouco menos.

Levam-se ao lume numa panela as framboesas com o açúcar, o pau de canela e umas gotas de sumo de limão.
Quando a mistura levantar fervura deixa-se ferver em lume baixo cerca de 1 hora (quando tiramos um pouco de doce para um prato e lhe passamos com o dedo deve fazer "estrada").