Leite creme

No último fim de semana fiz este leite creme em homenagem à minha mãe.
Ela seguia uma receita do meu bisavô que é bastante original porque leva os ovos inteiros e é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 litro de leite gordo
4 colheres de sopa rasas de farinha Maizena
6 a 8 colheres de sopa de açúcar
3 ou 4 ovos (depende do tamanho) inteiros
casca de limão
pau de canela

Preparação:

Num tacho, misturar todos os ingredientes com a varinha mágica (menos a casca de limão e a canela).
Junta-se depois a casca de limão, o pau de canela e leva-se a lume brando, mexendo quase sempre.
Depois de ferver, deixar estar ainda uns 3 minutos, agora mexendo sempre para não pegar.
Despeja-se depois para pratos ou travessas.

Depois de arrefecer um pouco e formar uma pele, polvilha-se com açúcar (de preferência amarelo) e queima-se com a pá.