24 de junho de 2018

Mousse de Chocolate com Manteiga de Amendoim



Ingredientes:

200g de chocolate para culinária (52% cacau);
6 claras;
2 gemas;
1 pitada de sal marinho;
1 c. (de chá) de extracto de baunilha;
100g de natas vegetais;
40g de açúcar baunilhado (caseiro); 
100g de manteiga de amendoim;
amendoins picados q.b.

Preparação:

Colocar as natas a aquecer até começar a ferver.
Fora do lume, juntar às natas o chocolate partido em pedaços pequenos, a manteiga de amendoim, a baunilha e o sal.
Deixar derreter 1 minuto e mexer bem com a espátula até obter uma mistura lisa e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo e, assim que formarem espuma, juntar o açúcar pouco a pouco. 
Quando ficarem firmes, parar de bater.
Juntar as gemas à mistura de chocolate e mexer.
Incorporar as claras em castelo, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos circulares de baixo para cima.
Quando estiver homogéneo, distribuir em taças e levar umas horas ao frigorífico (melhor de um dia para o outro).
No momento de servir, polvilhar com amendoins picados a gosto.

Nota: receita original daqui.

3 comentários:

O Cantinho dos Gulosos disse...

Essa sobremesa tem realmente tudo o que eu gosto, Chocolate e manteiga de amendoim o que podemos querer mais.


Blog - O Cantinho dos Gulosos

Mary - Strawberrycandy disse...

Que mousse bem gulosa,...Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Vera Ferraz disse...

Hum... que aspeto bom ♥♥
Fiquei com água na boca!

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