Bolo de chocolate com cobertura de framboesa

Tinha de estrear a minha modesta produção de framboesas, por isso fiz este bolinho simpático e muito bom.

Ingredientes:

do bolo
6 ovos
270 g de açúcar
4 colheres (sopa) de água morna
200 g de chocolate preto
100 g de manteiga
220 g de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 dl de leite

da cobertura

100 g de chocolate preto
100 g de doce de framboesa

Preparação:

Ligue o forno a 180º C e unte uma forma com manteiga e polvilhada com farinha (usei uma forma sem buraco).
 Bata bem as gemas com o açúcar.
Adicione a água morna e continue a bater até ficar cremoso.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Depois de derretido, envolva aos poucos no preparado anterior.
Adicione a farinha e o fermento e misture.
Envolva as claras batidas em castelo ao preparado anterior.
Verta a massa na forma e leve a meio do forno aproximadamente 50 minutos. Desenforme morno.

Preparação da cobertura: 

Leve o doce de framboesa ao lume e assim que começar a ferver, retire do lume e adicione o chocolate, mexendo até este derreter. Cubra o bolo de imediato.
Enfeite com framboesas.
Reserve no frio até servir