Tarte de Leite Condensado Merengada

Ingredientes:

para a base:

1 pacote de bolacha maria;

175 grs. de manteiga.

para o recheio:

3 ovos;

1 lata de leite condensado;

sumo e raspa de 1 limão.

para a cobertura:

3 claras;

açúcar q.b.

Preparação:

Mistura-se a manteiga derretida à bolacha moída e forra-se uma tarteira de fundo amovível com esta base e leva-se ao frigorífico.

Entretanto, mistura-se as gemas, o leite condensado, o sumo e a raspa de limão, mexendo bem.

Batem-se as claras em castelo, adicionando ao creme de ovos.

Retira-se a tarteira do frigorífico e incorpora-se o preparado de ovos e leite.

Vai cozer ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15 a 20 minutos.

Entretanto, para a cobertura, batem-se as três claras em castelo, adicionando depois açúcar a gosto até fazer merengue.

Coloca-se por cima da tarte já cozida e vai ao forno dourar.

Servir bem fria.

Nota: receita confeccionada e cedida pela Mrs. M.