Ingredientes:
creme de mascarpone:
500g mascarpone;
400ml natas (frias);
100g açúcar em pó;
camada de chocolate:
25g chocolate negro;
25ml leite;
(derreter o chocolate picado com o leite e mexer até ficar um creme uniforme)
camada de baunilha:
1 c. chá baunilha;
camada de speculoos:
100g creme de speculoos;
Para montar:
café forte (frio) q.b.;
3 c. sopa licor (a gosto- usei Baileys);
300g palitos de la reine/ champanhe;
cacau em pó q.b.
Preparação:
Na taça da batedeira colocar o mascarpone, as natas bem frias e o açúcar e bater numa velocidade média-alta até que o creme fique mais volumoso e espesso.
Dividir o creme em três partes (ideal pesar): juntar a 1/3 a baunilha; a outro 1/3 o creme de chocolate; e ao restante 1/3 o creme de speculoos.
Misturar cada creme separadamente.
Juntar o licor ao café frio.
Demolhar os palitos la reine e ir montando o tiramisú: palitos na base, por cima o creme de chocolate, alisando; depois outra camada de palitos, a seguir a camada de baunilha; mais uma camada de palitos e, por último, a camada de creme de speculoos.
Terminar com cacau em pó, polvilhado abundantemente.
Levar ao frio, no mínimo, 6 horas, mas idealmente, de um dia para o outro.
Uma tripla maravilha!
Nota: receita original aqui.
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