Ingredientes:
1 massa quebrada;
100g de amoras;
300g de figos (cerca de 8, com casca);
2 c. (de sopa) de açúcar amarelo;
2 c. (de sopa) de farinha integral de espelta;
raspa de 1/2 limão;
bebida vegetal q.b.;
um punhado de amêndoa laminada (opcional).
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Colocar a massa quebrada num tabuleiro de forno, devidamente forrado com papel vegetal.
Para o recheio basta misturar delicadamente todos os ingredientes e colocar no centro da massa (que deverá estar esticada num círculo), deixando uma margem de cerca de 3 dedos a toda a volta.
Dobrar a massa por cima do recheio para criar um rebordo.
Polvilhar o centro com a amêndoa laminada.
Pincelar a massa com bebida vegetal.
Levar ao forno por cerca de 30 minutos.
Retirar e consumir morno, de preferência, com uma bela bola (ou duas!) de gelado do sabor que mais gostar!
Nota: receita original daqui.
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