Galette de Figos com Amoras

 

Ingredientes:

 

1 massa quebrada;

100g de amoras;

300g de figos (cerca de 8, com casca);

2 c. (de sopa) de açúcar amarelo;

2 c. (de sopa) de farinha integral de espelta;

raspa de 1/2 limão;

bebida vegetal q.b.;

um punhado de amêndoa laminada (opcional).

 

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Colocar a massa quebrada num tabuleiro de forno, devidamente forrado com papel vegetal.

Para o recheio basta misturar delicadamente todos os ingredientes e colocar no centro da massa (que deverá estar esticada num círculo), deixando uma margem de cerca de 3 dedos a toda a volta.

Dobrar a massa por cima do recheio para criar um rebordo.

Polvilhar o centro com a amêndoa laminada.

Pincelar a massa com bebida vegetal.

Levar ao forno por cerca de 30 minutos.

Retirar e consumir morno, de preferência, com uma bela bola (ou duas!) de gelado do sabor que mais gostar!

 

Nota: receita original daqui.