Ingredientes:
250g mascarpone;
200g natas vegetais;
50g açúcar em pó;
palitos la reine q.b.;
500g morangos;
2 c. (de sopa) açúcar em pó;
2 c. (de sopa) sumo de limão;
50ml vinho do Porto;
50ml bebida vegetal de aveia;
compota de morango q.b.
Preparação:
Arranjar os morangos, cortando-os em cubinhos para uma taça.
Juntar o açúcar em pó e o sumo de limão, misturar bem e reservar por 15mins.
Ao fim deste tempo, separar 100g.
Os restantes '400g' colocar num passador para escorrer.
A calda que se formar, juntar aos 100g de morangos reservados, juntamente com a bebida vegetal e o vinho do Porto e triturar bem com a varinha mágica; reservar.
Numa tigela colocar o mascarpone, as natas frias e o açúcar em pó, batendo com a batedeira eléctrica durante cerca de 3mins, até obter um creme consistente.
Numa travessa quadrada/rectangular colocar uma camada de pailtos previamente ensopados na calda de morango.
Por cima, espalhar metade do creme e salpicar com metade dos morangos cortados.
Colocar mais uma camada de palitos embebidos na calda de morango, o restante creme e o resto dos morangos.
Finalizar com um pouco de compota de morango, previamente aquecida no micro-ondas, apenas para ficar mais fluída.
Levar ao frio, idealmente de uma noite para o dia seguinte e servir bem fresco em 'quadrados'.
Nota: receita original daqui.
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