Bolo de Ananás Invertido

 

Ingredientes:

4 ovos⁣;

150g de margarina⁣;

1 cháv. de açúcar amarelo⁣;

1 cháv.de farinha de espelta;

1 cháv. de farinha de trigo integral⁣;

1 c. (de chá) de fermento⁣;

1 c. (de chá) de essência de baunilha⁣;

3/4 cháv. de bebida vegetal (ou leite);⁣

1 pitada de sal⁣;

caramelo líquido q.b.;

1 lata de ananás média/grande (além do ananás, usar 4 colheres de sopa da calda)⁣

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Preparação:

Começar por bater a margarina amolecida com o açúcar.

Juntar os ovos inteiros, um de cada vez.

Deitar a essência de baunilha e a calda do ananás. ⁣

⁣Depois, adicionar as farinhas com o fermento e a pitada de sal, e a bebida vegetal, alternadamente e mexendo bem.

Cobrir o fundo de uma forma redonda com caramelo.⁣

Espalhar as rodelas de ananás.

Verter a massa por cima das rodelas de ananás e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC,  cerca de 30 minutos.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar para um prato de servir.

Consumir frio, cortado em fatias, acompanhado duma chávena de chá/café.

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Nota: receita original daqui.