Arroz Doce (Vegan)

                                        

                                             (uma sugestão para a mesa de Dia de Reis)

Ingredientes:

150g arroz especial 'arroz-doce' (usei da marca Saludães);

1L de bebida vegetal de amêndoa;

150g de açúcar;

1 casca de limão;

1 pau de canela;

1 pitada de sal;

água q.b.;

canela em pó a gosto para polvilhar.

 

Preparação:

Começar por aquecer a bebida vegetal, mas sem a deixr ferver.

Num tacho anti-aderente, colocar o arroz e deitar água até ficar coberto.

Deixar cozer em lume médio até a água evaporar.

Colocar a casca de limão, o pau de canela, uma pitada de sal e o açúcar.

Acrescentar a bebida vegetal morna, aos poucos, e ir mexendo sempre.

Deixar cozer o arroz até ficar macio e bem cremoso.

Apagar o lume e deixar arrefecer um pouco.

Retirar a casca de limão e o pau de canela.

Colocar o arroz doce numa travessa/prato de servir e decorar com canela em pó a gosto.

 

Nota: receita que constava na embalagem do arroz.