Os meus "arrepiados" não ficaram tal e qual aparecem na foto da revista porque eu usei mais claras do que era suposto (tenho-as congeladas 2 a 2, por isso usei 6, das grandes). Para além disso, pus menos açúcar e menos amêndoa (não tinha mais em casa).
Resultado: a massa ficou mais líquida e não deu para fazer bolachinhas. Por isso, meti-as em forminhas de papel. Ficaram deliciosos na mesma.
Nesta publicação, está a receita tal e qual como ela vem na revista "Cozinha Regional" n.º 140 e não a minha aldrabada.
INGREDIENTES:
500 g de miolo de amêndoa laminado
500 g de açúcar
5 claras M
1 colher de chá de canela em pó
raspa de 1 limão
óleo para pincelar
PREPARAÇÃO
1. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Adicione o açúcar, pouco co pouco, a raspa de limão e a canela, batendo sempre durante cerca de 3 minutos (na revista diz 30, mas penso que deve ser engano).
2. Junte, de seguida, a amêndoa laminada e envolva. Faça montinhos com este preparado e coloque-os num tabuleiro, forrado com papel vegetal e pincelado com óleo, deixando algum espaço entre eles.
3. Leve ao forno, pré aquecido a 130º, por cerca de 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
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