Ingredientes:
500g de frutos silvestres (usei congelados)
2 c. (de sopa) de açúcar mascavado;
3 ovos;
80g de polvilho doce;
200ml de bebida vegetal (usei de aveia);
1 c. (de chá) de canela em pó;
1 c. (de chá) de essência de baunilha.
Preparação:
Colocar os frutos silvestres no fundo duma travessa de cerâmica (ou outro recipiente que possa ir ao forno) e polvilhar com o açúcar.
À parte, bater os ovos com a bebida vegetal de aveia, o polvilho doce, a canela em pó e a essência de baunilha, até ficar com uma mistura homogénea.
Verter sobre os frutos e levar ao forno previamente aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos, ou até estar cozinhado e dourado.
Servir simples, ainda morno ou frio.
Nota: receita adaptada daqui.
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