Ingredientes:
27 palitos de champanhe;
café solúvel;
500g de queijo mascarpone;
150g de açúcar amarelo;
1 c. (de sopa) de cacau cru em pó;
raspa de limão;
200g framboesas (só usei 125g).
Preparação:
Na bancada de cozinha estender dois pedaços de película aderente.
Passar os palitos pelo café solúvel (previamente diluído em água a ferver) e colocar sobre a película aderente três palitos na horizontal e nove na vertical, totalizando 27 palitos (ou seja _ _ _ e por baixo |||||||||; repetir até obterem 27); reserva-se.
Bater o mascarpone com o açúcar até ficar cremoso.
Juntar o cacau em pó, peneirado, e envolver bem.
Depois deitar este creme sobre os palitos, espalhando bem.
Por cima, salpicar com a raspa de limão e espalhar as framboesas.
Com ajuda da película aderente, enrolar tal como uma torta e colocar no frio umas horas (eu deixei de um dia para o outro).
Na hora de servir, retirar a película e colocar numa travessa, cortar em fatias e servir.
Nota: receita adaptada daqui.
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